ARYANTI, Eva (2021) Ekstraksi dan Amobilisasi Enzim Urease dari Biji Kecipir Menggunakan Matriks Kitosan. Skripsi thesis, Universitas Jenderal Soedirman.
![[img]](http://repository.unsoed.ac.id/style/images/fileicons/other.png) |
PDF (Cover)
COVER-Eva Aryanti-K1A017004-Skripsi-2017.pdf Download (48kB) |
|
PDF (Legalitas)
LEGALITAS-Eva Aryanti-K1A017004-Skripsi-2017.pdf Restricted to Repository staff only Download (341kB) |
|
PDF (Abstrak)
ABSTRAK-Eva Aryanti-K1A017004-Skripsi-2017.pdf Download (33kB) |
|
PDF (BabI)
BAB I-Eva Aryanti-K1A017004-Skripsi-2017.pdf Restricted to Repository staff only Download (27kB) |
|
PDF (BabII)
BAB II-Eva Aryanti-K1A017004-Skripsi-2017.pdf Restricted to Repository staff only Download (163kB) |
|
PDF (BabIII)
BAB III-Eva Aryanti-K1A017004-Skripsi-2017.pdf Restricted to Repository staff only Download (157kB) |
|
PDF (BabIV)
BAB IV-Eva Aryanti-K1A017004-Skripsi-2017.pdf Restricted to Repository staff only Download (409kB) |
|
PDF (BabV)
BAB V-Eva Aryanti-K1A017004-Skripsi-2017.pdf Restricted to Repository staff only Download (40kB) |
|
PDF (DaftarPustaka)
DAFTAR PUSTAKA-Eva Aryanti-K1A017004-Skripsi-2017.pdf Download (127kB) |
|
PDF (Lampiran)
LAMPIRAN-Eva Aryanti-K1A017004-Skripsi-2017.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) |
Abstract
Urease merupakan enzim yang berperan sebagai katalis hidrolisis urea menjadi amonia dan karbon dioksida. Urease banyak manfaatnya sehingga perlu dilakukan eksplorasi dan peningkatan efisiensinya. Tujuan penelitian ini adalah ekstraksi urease dari biji kecipir, optimasi pembuatan beads urease amobil dengan matriks kitosan, dan karakterisasinya. Penelitian diawali dengan perkecambahan biji kecipir selama 0, 2, 4, 6, 8, dan 10 hari, selanjutnya diekstrak sehingga diperoleh ekstrak kasar urease. Proses amobilisasi ekstrak kasar urease dioptimasi meliputi konsentrasi kitosan, TPP, dan waktu perendaman. Urease bebas dan amobil dikarakterisasi meliputi penentuan pengaruh variasi konsentrasi substrat, pH, suhu, EDTA, logam dan penyimpanan terhadap aktivitas urease. Urease amobil juga diuji pemakaian berulangnya. Aktivitas urease diuji dengan metode Nessler. Hasil penelitian menunjukkan aktivitas urease biji kecipir tertinggi diperoleh pada waktu perkecambahan 8 hari dengan nilai aktivitas 21,027 Unit/mL. Optimasi pembuatan urease amobil dengan konsentrasi kitosan 4% (b/v), konsentrasi TPP 2,5% (b/v), dan waktu perendaman 60 menit diperoleh nilai aktivitas sebesar 15,076 Unit/mL, dan dapat digunakan sebanyak 5 kali pengulangan dengan sisa aktivitas sebesar 46%. Aktivitas optimum diperoleh pada konsentrasi substrat 0,2 M, pH 7, suhu 35 °C dengan nilai aktivitas urease bebas dan amobil secara berurut yaitu 22,071 Unit/mL dan 15,337 Unit/mL. Urease bebas dan amobil dapat disimpan selama 8 hari dengan sisa aktivitas secara berurut sebesar 53% dan 52%. Logam CuCl2, ZnCl2, Ag(NO3)2, Pb(CH3COO)2, dan CdSO4 menjadi inhibitor pada urease biji kecipir. Urease biji kecipir tergolong pada metaloenzim.
| Item Type: | Thesis (Skripsi) |
|---|---|
| Nomor Inventaris: | K21099 |
| Uncontrolled Keywords: | Amobilisasi, biji kecipir, karakterisasi, kitosan, TPP, urease. |
| Subjects: | E > E374 Enzymes |
| Divisions: | Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam > S1 Kimia |
| Depositing User: | Mrs Eva Aryanti |
| Date Deposited: | 29 Aug 2021 14:11 |
| Last Modified: | 29 Aug 2021 14:11 |
| URI: | http://repository.unsoed.ac.id/id/eprint/10975 |
Actions (login required)
 |
View Item |