Ekstraksi dan Amobilisasi Enzim Urease dari Biji Kecipir Menggunakan Matriks Kitosan

ARYANTI, Eva (2021) Ekstraksi dan Amobilisasi Enzim Urease dari Biji Kecipir Menggunakan Matriks Kitosan. Skripsi thesis, Universitas Jenderal Soedirman.

[img] PDF (Cover)
COVER-Eva Aryanti-K1A017004-Skripsi-2017.pdf

Download (48kB)
[img] PDF (Legalitas)
LEGALITAS-Eva Aryanti-K1A017004-Skripsi-2017.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (341kB)
[img] PDF (Abstrak)
ABSTRAK-Eva Aryanti-K1A017004-Skripsi-2017.pdf

Download (33kB)
[img] PDF (BabI)
BAB I-Eva Aryanti-K1A017004-Skripsi-2017.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (27kB)
[img] PDF (BabII)
BAB II-Eva Aryanti-K1A017004-Skripsi-2017.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (163kB)
[img] PDF (BabIII)
BAB III-Eva Aryanti-K1A017004-Skripsi-2017.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (157kB)
[img] PDF (BabIV)
BAB IV-Eva Aryanti-K1A017004-Skripsi-2017.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (409kB)
[img] PDF (BabV)
BAB V-Eva Aryanti-K1A017004-Skripsi-2017.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (40kB)
[img] PDF (DaftarPustaka)
DAFTAR PUSTAKA-Eva Aryanti-K1A017004-Skripsi-2017.pdf

Download (127kB)
[img] PDF (Lampiran)
LAMPIRAN-Eva Aryanti-K1A017004-Skripsi-2017.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (1MB)

Abstract

Urease merupakan enzim yang berperan sebagai katalis hidrolisis urea menjadi amonia dan karbon dioksida. Urease banyak manfaatnya sehingga perlu dilakukan eksplorasi dan peningkatan efisiensinya. Tujuan penelitian ini adalah ekstraksi urease dari biji kecipir, optimasi pembuatan beads urease amobil dengan matriks kitosan, dan karakterisasinya. Penelitian diawali dengan perkecambahan biji kecipir selama 0, 2, 4, 6, 8, dan 10 hari, selanjutnya diekstrak sehingga diperoleh ekstrak kasar urease. Proses amobilisasi ekstrak kasar urease dioptimasi meliputi konsentrasi kitosan, TPP, dan waktu perendaman. Urease bebas dan amobil dikarakterisasi meliputi penentuan pengaruh variasi konsentrasi substrat, pH, suhu, EDTA, logam dan penyimpanan terhadap aktivitas urease. Urease amobil juga diuji pemakaian berulangnya. Aktivitas urease diuji dengan metode Nessler. Hasil penelitian menunjukkan aktivitas urease biji kecipir tertinggi diperoleh pada waktu perkecambahan 8 hari dengan nilai aktivitas 21,027 Unit/mL. Optimasi pembuatan urease amobil dengan konsentrasi kitosan 4% (b/v), konsentrasi TPP 2,5% (b/v), dan waktu perendaman 60 menit diperoleh nilai aktivitas sebesar 15,076 Unit/mL, dan dapat digunakan sebanyak 5 kali pengulangan dengan sisa aktivitas sebesar 46%. Aktivitas optimum diperoleh pada konsentrasi substrat 0,2 M, pH 7, suhu 35 °C dengan nilai aktivitas urease bebas dan amobil secara berurut yaitu 22,071 Unit/mL dan 15,337 Unit/mL. Urease bebas dan amobil dapat disimpan selama 8 hari dengan sisa aktivitas secara berurut sebesar 53% dan 52%. Logam CuCl2, ZnCl2, Ag(NO3)2, Pb(CH3COO)2, dan CdSO4 menjadi inhibitor pada urease biji kecipir. Urease biji kecipir tergolong pada metaloenzim.

Item Type: Thesis (Skripsi)
Nomor Inventaris: K21099
Uncontrolled Keywords: Amobilisasi, biji kecipir, karakterisasi, kitosan, TPP, urease.
Subjects: E > E374 Enzymes
Divisions: Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam > S1 Kimia
Depositing User: Mrs Eva Aryanti
Date Deposited: 29 Aug 2021 14:11
Last Modified: 29 Aug 2021 14:11
URI: http://repository.unsoed.ac.id/id/eprint/10975

Actions (login required)

View Item View Item

Downloads

Downloads per month over past year