RAHMAH, Balqist Nadia (2021) Aktivitas Pepsin dan Trypsin-like Ikan Sidat Tropis (Anguilla bicolor McClelland, 1844) pada Temperatur Berbeda. Skripsi thesis, Universitas Jenderal Soedirman.

	PDF (Cover) COVER-Balqist Nadia Rahmah-B1A017012-Skripsi-2021.pdf Download (334kB)
	PDF (Legalitas) LEGALITAS-Balqist Nadia Rahmah-B1A017012-Skripsi-2021.pdf Restricted to Repository staff only Download (661kB)
	PDF (Abstrak) ABSTRAK-Balqist Nadia Rahmah-B1A017012-Skripsi-2021.pdf Download (655kB)
	PDF (BabI) BAB I-Balqist Nadia Rahmah-B1A017012-Skripsi-2021.pdf Restricted to Repository staff only Download (443kB)
	PDF (BabII) BAB II-Balqist Nadia Rahmah-B1A017012-Skripsi-2021.pdf Restricted to Repository staff only Download (329kB)
	PDF (BabIII) BAB III-Balqist Nadia Rahmah-B1A017012-Skripsi-2021.pdf Restricted to Repository staff only Download (675kB)
	PDF (BabIV) BAB IV-Balqist Nadia Rahmah-B1A017012-Skripsi-2021.pdf Restricted to Repository staff only Download (527kB)
	PDF (BabV) BAB V-Balqist Nadia Rahmah-B1A017012-Skripsi-2021.pdf Restricted to Repository staff only Download (511kB)
	PDF (DaftarPustaka) DAFTAR PUSTAKA-Balqist Nadia Rahmah-B1A017012-Skripsi-2021.pdf Download (551kB)
	PDF (Lampiran) LAMPIRAN-Balqist Nadia Rahmah-B1A017012-Skripsi-2021.pdf Restricted to Repository staff only Download (671kB)

Abstract

Ikan sidat tropis (Anguilla bicolor McClelland, 1844) merupakan ikan katadromous yang termasuk familia Anguillidae. Kemampuan memanfaatkan nutrien yang dikonsumsi oleh ikan sangat tergantung pada kapasitas fisiologi dan biokimia sistem digesti yang dimilikinya, kapasitas tersebut ditunjukkan oleh aktivitas enzimnya. Aktivitas enzim dipengaruhi oleh berbagai faktor, salah satunya yaitu temperatur. Studi terkait enzim pencernaan pada A. bicolor telah dilakukan, namun demikian kajian aktivitas pepsin dan trypsin-like pada kondisi temperatur berbeda belum pernah dilakukan. Hal ini mendorong pentingnya dilakukan penelitian mengenai aktivitas enzim tersebut, sebagai informasi dasar untuk penyusunan formula pakan yang dapat mendukung dalam kegiatan budidaya A. bicolor serta aplikasi proteinase di masa yang akan datang. Oleh karena itu, tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui efek temperatur terhadap aktivitas pepsin dan trypsin-like pada A. bicolor. Penelitian ini menggunakan metode eksperimental dengan rancangan percobaan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan enam perlakuan yaitu temperatur 20, 30,40, 50, 60 dan 700C dan setiap perlakuan diulang sebanyak lima kali. Jumlah ikan yang digunakan sebanyak 30 ekor dengan rerata bobot 13,324±3,489 g dan panjang 22,113±1,687 cm. Hasil penelitian menunjukkan bahwa aktivitas pepsin rendah yaitu berkisar 0-0,078 U(µg tirosin/menit)/mg protein dijumpai pada temperatur 50-700C dan aktivitasnya lebih tinggi pada temperatur 20-40⁰C yaitu berkisar 0,224-0,284 U(µg tirosin/menit)/mg protein dan menunjukkan perbedaan yang signifikan secara statistik (P<0,05). Aktivitas trypsin-like yang rendah berkisar antara 0,012-0,297 U(µg tirosin/menit)/mg protein pada temperatur 60-700C dan aktivitas yang lebih tinggi yaitu berkisar antara 0,491-0,749 U(µg tirosin/menit)/mg protein dijumpai pada temperatur 20-500C dan memperlihatkan perbedaan yang signifikan diantara perlakukan (P<0,05). Berdasarkan hasil yang diperoleh dapat disimpulkan bahwa perlakuan temperatur berbeda berpengaruh terhadap aktivitas pepsin dan trypsin-like A.bicolor dan aktivitas pepsin mengalami penurunan pada temperatur 50⁰C sedangkan aktivitas trypsin-like menurun pada temperatur 60⁰C.

Actions (login required)

View Item