AWALIAH, Wiwi Tarwih (2017) Analisis Usaha Agroindustri Tape Ketan Di Kecamatancibeureum, Kabupaten Kuningan. Skripsi thesis, Universitas Jenderal Soedirman.

Preview	PDF (Cover) Cover_1.pdf Download (28kB) | Preview
	PDF (Legalitas) Legalitas dan bagian awal TA.pdf Restricted to Repository staff only Download (458kB)
Preview	PDF (Abstrak) Abstrak_1.pdf Download (96kB) | Preview
	PDF (BabI) Bab I_1.pdf Restricted to Repository staff only Download (105kB)
	PDF (BabII) Bab II_1.pdf Restricted to Repository staff only Download (164kB)
	PDF (BabIII) Bab III_1.pdf Restricted to Repository staff only Download (169kB)
	PDF (BabIV) Bab IV_1.pdf Restricted to Repository staff only Download (309kB)
	PDF (BabV) Bab V_1.pdf Restricted to Repository staff only Download (96kB)
Preview	PDF (Daftarpustaka) Daftar Pustaka_1.pdf Download (97kB) | Preview
	PDF (Lampiran) Lampiran_1.pdf Restricted to Repository staff only Download (318kB)

Abstract

Agroindustri tape ketan merupakan usaha industri makanan yang mengolah beras ketan menjadi tape ketan melalui proses fermentasi yang banyak di produksi di Kabupaten Kuningan. Agroindustri tape ketan termasuk kedalam usaha industri kecil yang hanya memiliki jumlah rata-rata tenaga kerja 12 orang dan cenderung hanya memperhitungkan penerimaan yang diperoleh tanpa memperhitungkan biaya yang digunakan, keuntungan bersih yang diperoleh serta kurang memperhatikan risiko usaha yang mungkin terjadi. Penelitian ini bertujuan untuk: 1) Mengetahui besarnya biaya, penerimaan dan keuntungan usaha agroindustri tape ketan, 2) Mengetahui tingkat efisiensi usaha agroindustri tape ketan, dan 3) Mengetahui besar risiko usaha pada agroindustri tape ketan. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan April 2017. Metode penelitian yang digunakan adalah metode survei dan pemilihan lokasi dilakukan secara sengaja (purposive), dengan pertimbangan bahwa Kecamatan Cibeureum merupakan wilayah sentra produksi tape ketan terbesar di Kabupaten Kuningan. Teknik pengambilan sampel yang digunakan adalah sensus, dimana semua populasi dijadikan sampel dengan jumlah 30 pengusaha tape ketan. Analisis data yang digunakan meliputi: analisis biaya, penerimaan, keuntungan, efisiensi (R/C ratio), dan analisis risiko. Berdasarkan hasil penelitian didapatkan biaya total rata-rata yang dikeluarkan pada usaha tape ketan yaitu sebesar Rp 35.418.042,40 dan penerimaan rata-rata sebesar Rp 65.198.866,67, sehingga didapat keuntungan rata-rata sebesar Rp 29.780.824,27. Nilai R/C rata-rata sebesar 1,84 yang berarti usaha yang dijalankan sudah efisien. Besarnya nilai koefisien variasi (CV) adalah sebesar 0,44 sedangkan besarnya nilai batas keuntungan adalah sebesar Rp 3.459.054,57. Hal ini dapat diartikan bahwa agroindustri tape ketan di Kecamatan Cibeureum, Kabupaten Kuningan mempunyai risiko yang kecil dengan jumlah keuntungan terendah yang dapat diperoleh pengusaha sebesar Rp 3.459.054,57.

Actions (login required)

View Item