LESTARI, Nanik Puji (2019) Pendugaan Kadar Volatil Minyak Cengkeh dan Minyak Nilam Menggunakan Metode Jaringan Syaraf Tiruan. Skripsi thesis, Universitas Jenderal Soedirman.

Preview	PDF (Cover) COVER-Nanik Puji Lestari-A1H014042-Skripsi-2019.pdf Download (96kB) | Preview
	PDF (Legalitas) LEGALITAS-Nanik Puji Lestari-A1H014042-Skripsi-2019.pdf Restricted to Repository staff only Download (347kB)
Preview	PDF (Abstrak) ABSTRAK-Nanik Puji Lestari-A1H014042-Skripsi-2019.pdf Download (118kB) | Preview
	PDF (BabI) BAB-I- Nanik Puji Lestari-A1H014042-Skripsi-FAPERTA-2019.pdf Restricted to Repository staff only Download (90kB)
	PDF (BabII) BAB-II-Nanik Puji Lestari-A1H014042-Skripsi-FAPERTA-2019.pdf Restricted to Repository staff only Download (466kB)
	PDF (BabIII) BAB-III-Nanik Puji Lestari-A1H014042-Skripsi-FAPERTA-2019.pdf Restricted to Repository staff only Download (233kB)
	PDF (BabIV) BAB-IV-Nanik Puji Lestari-A1H014042-Skripsi-FAPERTA-2019.pdf Restricted to Repository staff only Download (488kB)
	PDF (BabV) BAB-V-Nanik Puji Lestari-A1H014042-Skripsi-FAPERTA-2019.pdf Restricted to Repository staff only Download (87kB)
Preview	PDF (DaftarPustaka) DAFTAR PUSTAKA-Nanik Puji Lestari-A1H014042-Skripsi-2019.pdf Download (303kB) | Preview
	PDF (Lampiran) LAMPIRAN-Nanik Puji Lestari-A1H014042-Skripsi-FAPERTA-2019.pdf Restricted to Repository staff only Download (648kB)

Abstract

Analisis mutu minyak cengkeh dan minyak nilam dengan menggunakan analisis kimia standar membutuhkan alat dan biaya yang tinggi. Mutu minyak dapat ditentukan dari komponen utama minyak, eugenol pada minyak cengkeh dan patchouli pada minyak nilam. Sifat minyak cengkeh dan minyak nilam yang volatile, memungkinkan untuk menentukan mutunya dengan mengukur senyawa gas dan volatil yang ditimbulkan. Alat yang digunakan yaitu rangkaian alat ukur aroma dan volatil berbasis sensor gas. Dari hasil keluaran alat ukur digunakan untuk pendugaan kadar minyak cengkeh dan minyak nilam dengan metode Jaringan Syaraf Tiruan. Tujuan penelitian untuk: 1). Mengetahui respon sensor gas pada minyak nilam dan minyak cengkeh dengan pemanasan. 2). Pendugaan kadar minyak cengkeh dan minyak nilam dengan menggunakan Jaringan Syaraf Tiruan algoritma backpropagation. Penelitian ini menggunakan rangkaian alat ukur aroma dan volatil berbasis sensor gas. Terdiri 9 sensor gas MOS yaitu TGS 2600, TGS 2602, TGS 2620, MQ 5, MQ135, MQ138, FIS AQ1, FIS SB30 dan FIS12A. Bahan yang digunakan dalam penelitian yaitu 6 sampel minyak cengkeh dengan kadar yang berbeda (Eugenol 66%, Eugenol 70,03%, Eugenol 73,03%, Eugenol 75,40%, Eugenol 82,16% dan Eugenol 88,24%) dan 5 sampel minyak nilam dengan kadar yang berbeda (Patchouli 33,08%, Patchouli 31,07%, Patchouli 29,54%, Patchouli 29,02%, Patchouli 26,94%). Pola data diperoleh dari pembacaan data dari aroma volatil setiap kadar minyak cengkeh dan minyak nilam. Pola data tersebut lalu diolah menggunakan Jaringan Syaraf Tiruan dengan variasi neuron hidden layer. Pemanfaatan JST menggunakan metode backpropagation dapat memprediksi kadar minyak cengkeh dan minyak nilam. Data dilatih dan diuji dengan arsitekstur jaringan yang terbaik sehingga mendapatkan output yang mendekati nilai target. Hasil dari respon sensor menunjukkan respon dari masing-masing sensor menunjukkan nilai berbeda dari boxplot. Semua grafik sensor menunjukkan adanya overlapping, Overlapping ditandai dari grafik yang tumpang tindih, antara grafik kadar yang satu dengan kadar yang lain dalam per sensor. Hasil analisis pendugaan kadar minyak cengkeh menggunakan JST menghasilkan arsitektur jaringan dengan 9 input 36 neuron hidden layer dan 1 output dengan nilai MSE yaitu 67,37%. Prediksi kadar minyak nilam menggunakan JST menghasilkan arsitektur jaringan 9 input 36 neuron hidden layer dan 1 output dengan nilai MSE yaitu 6,46%.

Actions (login required)

View Item