Evaluasi Manajemen Produksi pada Rantai Pasok Rajungan (Portunus sp) Melalui Good Manufacturing Practice : Studi Kasus Produk Rajungan Kaleng

AMANAH, Riska (2022) Evaluasi Manajemen Produksi pada Rantai Pasok Rajungan (Portunus sp) Melalui Good Manufacturing Practice : Studi Kasus Produk Rajungan Kaleng. Masters thesis, Universitas Jenderal Soedirman.

	PDF (Cover) COVER-Riska Amanah-L2A016001-Tesis-2022.pdf Download (38kB)
	PDF (Legalitas) LEGALITAS-Riska Amanah-L2A016001-Tesis-2022.pdf Restricted to Repository staff only Download (540kB)
	PDF (Abstrak) ABSTRAK-Riska Amanah-L2A016001-Tesis-2022.pdf Download (192kB)
	PDF (BabI) BAB-I-Riska Amanah-L2A016001-Tesis-2022.pdf Restricted to Repository staff only Download (151kB)
	PDF (BabII) BAB-II-Riska Amanah-L2A016001-Tesis-2022.pdf Restricted to Repository staff only Download (409kB)
	PDF (BabIII) BAB-III-Riska Amanah-L2A016001-Tesis-2022.pdf Restricted to Repository staff only Download (187kB)
	PDF (BabIV) BAB-IV-Riska Amanah-L2A016001-Tesis-2022.pdf Restricted to Repository staff only Download (445kB)
	PDF (BabV) BAB-V-Riska Amanah-L2A016001-Tesis-2022.pdf Restricted to Repository staff only Download (112kB)
	PDF (DaftarPustaka) DAFTAR PUSTAKA-Riska Amanah-L2A016001-Tesis-2022.pdf Download (180kB)
	PDF (Lampiran) LAMPIRAN-Riska Amanah-L2A016001-Tesis-2022.pdf Restricted to Repository staff only Download (509kB)

Abstract

Rajungan merupakan salah satu komoditas ekspor dibidang perikanan. Penelitian ini berjudul Evaluasi Manajemen Produksi pada Rantai Pasok Rajungan (Portunus sp.) melalui Good Manufacturing Practice (GMP) : Studi Kasus Produk Rajungan Kaleng. Tujuan dari penelitian ini yaitu mengidentifikasi rantai pasok rajungan di perusahaan pengalengan rajungan, manajemen kualifikasi mutu di perusahaan pengalengan rajungan dan menganalisis pemasaran yang efektif pada perusahaan pengalengan rajungan. Penelitian ini menggunakan metode wawancara dan kuesioner. Berdasarkan hasil penelitian diketahui bahwa perusahaan pengalengan rajungan mempunyai dua anggota rantai pasok yaitu anggota rantai pasok primer dan sekunder. Manajemen kualifikasi di perusahaan pengalengan rajungan menggunakan metode Good Manufacturing Practice (GMP), hasil penelitian menunjukan bahwa perusahaan pengalegan rajungan termasuk dalam klasifikasi ringan sehingga diperlukan frekuensi audit 1 kali per 6 bulan. Analisis pemasaran yang efektif menggunakan analisis SWOT, strategi pemasaran yang tepat menggunakan strategi agresif, artinya perusahaan dalam kondisi prima dan sangat memungkinkan perusahaan pengolahan rajungan untuk terus melakukan ekspansi, memperbesar dan meningkatkan produksi secara maksimal.

Item Type:	Thesis (Masters)
Nomor Inventaris:	P222033
Uncontrolled Keywords:	Rajungan (Portunus sp.); rantai pasok; Rajungan kaleng; GMP assessment; analisis SWOT.
Subjects:	F > F273 Food supply F > F9 Factory management
Divisions:	Program Pascasarjana > S2 Industri Sumberdaya Hayati dan Kelautan
Depositing User:	Mrs Riska Amanah
Date Deposited:	21 Feb 2022 01:12
Last Modified:	21 Feb 2022 01:12
URI:	http://repository.unsoed.ac.id/id/eprint/14534

Actions (login required)

View Item

Search for collections on Repository Universitas Jenderal Soedirman