HANDAYANI, Santi Nur and LESTARI, Puji and OEDJIJONO, Oedjijono and RAHARJO, Tri Joko and MATSJEH, Sabrini (2010) Fraksinasi dan Karakterisasi Biokimia Lipase Ekstraseluler Bakteri Azospirillum sp. PRD1. In: Eksplorasi dan Inovasi Sumber Daya Lokal Untuk Penguatan Daya Saing Bangsa dalam Bidang Sains, Pendidikan, Teknologi dan Industri Kimia. Badan Penerbit Universitas Diponegoro, Semarang, pp. 189-193. ISBN 9789790971059

PDF (Fulltext) SEMNAS KIMIA 2010_1_compressed.pdf Download (12MB)

Abstract

Enzim lipase memiliki peran penting sebagai katalis dalam berbagai industri, salah satunya dalam industri flavor melalui reaksi esterifikasi. Salah satu sumber lipase yang potensial adalah bakteri Azospirillum sp. PRD1 dari Laboratorium Mikrobiologi Fakultas Biologi Universitas Jenderal Soedirman. Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan lipase dengan kemurnian tinggi dan mengetahui karakteristik biokimianya. Metode yang digunakan adalah peremajaan bakteri Azospirillum sp. PRD1, pembuatan inokulum, penentuan fase pertumbuhan bakteri dan waktu produksi optimum ekstrasi lipase, pemurnian enzim lipase menggunakan fraksinasi amonium sulfat dan mengkarakterisasinya. Hasil penelitian menunjukan bahwa ekstrak kasar lipase memiliki aktivitas spesifik 7,0547 Unit/mg. Aktivitas spesifik tertinggi lipase hasil fraksinasi adalah FHD-60 sebesar 590,639 Unit/mg. SUhu optimum lipase FHD-60 adalah 60 derajat celcius dan pH optimumnya adalah 7 FHD-60 merupakan metaloenzim dengan kofaktornya adalah ion Ca2+, Mg2+, Zn2+ dan Cu2+

Actions (login required)

View Item