Penentuan Kebijakan Pemesanan Bahan Baku Gula Rafinasi Pada Pabrik Gula Batu Cap Kembang Dengan Pendekatan Simulasi

MIVITIARA, Mivitiara (2022) Penentuan Kebijakan Pemesanan Bahan Baku Gula Rafinasi Pada Pabrik Gula Batu Cap Kembang Dengan Pendekatan Simulasi. Skripsi thesis, Universitas Jenderal Soedirman.

[img] PDF (Cover)
COVER-Mivitiara-H1E017002-Skripsi-2022.pdf.pdf

Download (44kB)
[img] PDF (Legalitas)
LEGALITAS-Mivitiara-H1E017002-Skripsi-2022.pdf.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (1MB)
[img] PDF (Abstrak)
ABSTRAK-Mivitiara-H1E017002-Skripsi-2022.pdf.pdf

Download (231kB)
[img] PDF (BabI)
BAB-I-Mivitiara-H1E017002-Skripsi-2022.pdf.pdf
Restricted to Repository staff only until 19 August 2023.

Download (271kB)
[img] PDF (BabII)
BAB-II-Mivitiara-H1E017002-Skripsi-2022.pdf.pdf
Restricted to Repository staff only until 19 August 2023.

Download (872kB)
[img] PDF (BabIII)
BAB-III-Mivitiara-H1E017002-Skripsi-2022.pdf.pdf
Restricted to Repository staff only until 19 August 2023.

Download (420kB)
[img] PDF (BabIV)
BAB-IV-Mivitiara-H1E017002-Skripsi-2022.pdf.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (2MB)
[img] PDF (BabV)
BAB-V-Mivitiara-H1E017002-Skripsi-2022.pdf.pdf
Restricted to Repository staff only until 19 August 2023.

Download (307kB)
[img] PDF (BabVI)
BAB-VI-Mivitiara-H1E017002-Skripsi-2022.pdf.pdf

Download (240kB)
[img] PDF (DaftarPustaka)
DAFTAR PUSTAKA-Mivitiara-H1E017002-Skripsi-2022.pdf.pdf

Download (467kB)
[img] PDF (Lampiran)
LAMPIRAN-Mivitiara-H1E017002-Skripsi-2022.pdf.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (4MB)

Abstract

Gula merupakan bahan pemanis utama untuk makanan, dan minuman. Pabrik gula batu cap kembang merupakan pabrik pengolahan gula batu di kota Cirebon. Pada pabrik ini belum ada penetapan kebijakan pemesanan bahan baku. Saat ini pemesanan bahan baku dilakukan berdasarkan keinginan pemilik pabrik. Sehingga ketika permintaan tinggi, persediaan bahan baku tidak mampu terpenuhi, dan terjadi stock out. Sedangkan ketika permintaan turun, persediaan bahan baku menimbulkan over stock. Pengelolaan persediaan bahan baku sangat penting untuk kelancaran produksi. Sehingga tujuan dari penelitian adalah mengetahui jumlah dan waktu pemesanan bahan baku berdasarkan jumlah permintaan, dengan meminimalkan total biaya persediaan yang dikeluarkan. Metode penelitiaan yang digunakan adalah pendekatan Discreate Event Simulation (DES), dengan menggunakan software extend V.4. Berdasarkan hasil simulasi didapatkan hasil penetapan kebijakan pemesanan bahan baku di Pabrik gula cap kembang adalah ketika permintaan tinggi dengan nilai diatas 5.000 sak/bulan digunakan skenario 2 dengan rata-rata lead time 3 hari. Saat permintaan sedang dengan nilai 4.500 sak/bulan hingga 5.000 sak/bulan digunakan skenario 1 rata-rata lead time 7 hari, dan ketika permintaan rendah dengan nilai dibawah 4.500 sak/bulan digunakan skenario 3 rata-rata lead time 3 hari. Total biaya persediaan yang dikeluarkan sebesar Rp.53.709.763/tahun. Sehingga total biaya persediaan mampu menghemat 83% dari total biaya yang dikeluarkaan saat ini.

Item Type: Thesis (Skripsi)
Nomor Inventaris: H22199
Uncontrolled Keywords: Permintaan, Pengelolaan Persediaan, Total Biaya Persediaan, Simulasi, Discreate Event Simulation (DES)
Subjects: I > I113 Industrialization
I > I289 Inventory control
S > S853 Supply and demand
Divisions: Fakultas Teknik > S1 Teknik Industri
Depositing User: Mrs Mivitiara Mivitiara
Date Deposited: 19 Aug 2022 08:01
Last Modified: 19 Aug 2022 08:01
URI: http://repository.unsoed.ac.id/id/eprint/17446

Actions (login required)

View Item View Item

Downloads

Downloads per month over past year