ALVIANA, Puspita Chandra (2019) Ekstraksi dan Karakterisasi Enzim Urease dari Biji Durian (Durio zibethinus L.). Skripsi thesis, Universitas Jenderal Soedirman.
![[img]](http://repository.unsoed.ac.id/style/images/fileicons/other.png) |
PDF (Cover)
COVER-PUSPITA CHANDRA ALVIANA-K1A015053-SKRIPSI-FMIPA-2019.pdf Download (516kB) |
|
PDF (Legalitas)
LEGALITAS-PUSPITA CHANDRA ALVIANA-K1A015053-SKRIPSI-FMIPA-2019.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) |
|
PDF (Abstrak)
ABSTRAK-PUSPITA CHANDRA ALVIANA-K1A015053-SKRIPSI-FMIPA-2019.pdf Download (512kB) |
|
PDF (BabI)
BAB-I-PUSPITA CHANDRA ALVIANA-K1A015053-SKRIPSI-FMIPA-2019.pdf Restricted to Repository staff only Download (739kB) |
|
PDF (BabII)
BAB-II-PUSPITA CHANDRA ALVIANA-K1A015053-SKRIPSI-FMIPA-2019.pdf Restricted to Repository staff only Download (910kB) |
|
PDF (BabIII)
BAB-III-PUSPITA CHANDRA ALVIANA-K1A015053-SKRIPSI-FMIPA-2019.pdf Restricted to Repository staff only Download (786kB) |
|
PDF (BabIV)
BAB-IV-PUSPITA CHANDRA ALVIANA-K1A015053-SKRIPSI-FMIPA-2019.pdf Restricted to Repository staff only Download (941kB) |
|
PDF (BabV)
BAB-V-PUSPITA CHANDRA ALVIANA-K1A015053-SKRIPSI-FMIPA-2019.pdf Restricted to Repository staff only Download (506kB) |
|
PDF (DaftarPustaka)
DAFTAR PUSTAKA-PUSPITA CHANDRA ALVIANA-K1A015053-SKRIPSI-FMIPA-2019.pdf Restricted to Repository staff only Download (750kB) |
|
PDF (Lampiran)
LAMPIRAN-PUSPITA CHANDRA ALVIANA-K1A015053-SKRIPSI-FMIPA-2019.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) |
Abstract
Enzim urease (urea amidohidrolase, EC 3.5.1.5) merupakan biokatalis yang berfungsi untuk menghidrolisis urea menjadi amonia dan karbondioksida. Enzim urease dapat ditemukan pada biji-bijian, misalnya biji durian (Durio zibethinus L.). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh waktu germinasi terhadap aktivitas enzim urease dari biji durian dan mengetahui karakteristiknya meliputi pengaruh pH, suhu inkubasi, konsentrasi substrat, waktu reaksi enzimatis, penambahan EDTA dan logam, dan waktu penyimpanan terhadap aktivitas enzim urease dari biji durian. Langkah pertama penelitian ini adalah germinasi biji yang dilakukan dalam keadaan gelap selama 0, 3, 5, 7, dan 9 hari. Kecambah biji durian diekstraksi dan disentrifugasi dalam keadaan dingin. Ekstrak kasar enzim urease yang diperoleh kemudian diuji aktivitasnya menggunakan metode Nessler. Perolehan data diuji secara statistik menggunakan ANOVA. Hasil penelitian menunjukkan bahwa aktivitas enzim urease dari biji durian optimum pada waktu germinasi selama 3 hari, pH 7, suhu inkubasi 30 °C, konsentrasi substrat 1000 ppm, dan waktu reaksi enzimatis selama 15 menit dengan aktivitas sebesar 163,6 U/mL. Enzim urease merupakan metaloenzim dengan inhibitornya adalah ion logam Cu serta aktivatornya adalah ion logam Ba 2+ dan Na 2+. Pengaruh waktu penyimpanan enzim selama 10 hari pada suhu 4 °C menghasilkan aktivitas enzim yang stabil selama 8 hari dan pada suhu ruang menurunkan aktivitas enzim secara signifikan.
| Item Type: | Thesis (Skripsi) |
|---|---|
| Nomor Inventaris: | K19070 |
| Uncontrolled Keywords: | biji durian, urease, germinasi, karakterisasi, metode Nessler |
| Subjects: | C > C212 Chemical |
| Divisions: | Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam > S1 Kimia |
| Depositing User: | Mr Rohmadi Rohmadi |
| Date Deposited: | 09 Sep 2022 04:06 |
| Last Modified: | 09 Sep 2022 04:06 |
| URI: | http://repository.unsoed.ac.id/id/eprint/18100 |
Actions (login required)
 |
View Item |