NURROKHAYATI, Nisa (2022) Karakterisasi Enzim Urease dari Biji Pare (Momordica charantia L.). Skripsi thesis, Universitas Jenderal Soedirman.

	PDF (Cover) COVER-Nisa Nurrokhayati-K1A018017-Skripsi-2022.pdf Download (23kB)
	PDF (Legalitas) LEGALITAS-Nisa Nurrokhayati-K1A018017-Skripsi-2022.pdf Restricted to Repository staff only Download (902kB)
	PDF (Abstrak) ABSTRAK-Nisa Nurrokhayati-K1A018017-Skripsi-2022.pdf Download (137kB)
	PDF (BabI) BAB-I-Nisa Nurrokhayati-K1A018017-Skripsi-2022.pdf Restricted to Repository staff only until 7 October 2023. Download (19kB)
	PDF (BabII) BAB-II-Nisa Nurrokhayati-K1A018017-Skripsi-2022.pdf Restricted to Repository staff only until 7 October 2023. Download (159kB)
	PDF (BabIII) BAB-III-Nisa Nurrokhayati-K1A018017-Skripsi-2022.pdf Restricted to Repository staff only until 7 October 2023. Download (267kB)
	PDF (BabIV) BAB-IV-Nisa Nurrokhayati-K1A018017-Skripsi-2022.pdf Restricted to Repository staff only Download (170kB)
	PDF (BabV) BAB-V-Nisa Nurrokhayati-K1A018017-Skripsi-2022.pdf Download (133kB)
	PDF (DaftarPustaka) DAFTAR PUSTAKA-Nisa Nurrokhayati-K1A018017-Skripsi-2022.pdf Download (146kB)
	PDF (Lampiran) LAMPIRAN-Nisa Nurrokhayati-K1A018017-Skripsi-2022.pdf Restricted to Repository staff only Download (460kB)

Abstract

Enzim urease adalah enzim yang berfungsi sebagai katalis hidrolisis urea menjadi amonia dan karbondioksida. Perlu diketahui sifat-sifat dari enzim urease sehingga bisa diaplikasikan dalam bidang industri. Enzim urease yang digunakan pada penelitian ini adalah enzim yang diekstraksi dari biji pare. Enzim urease dikarakterisasi meliputi stabilitas suhu, pengaruh waktu penyimpanan, pengaruh pelarut organik, dan pengaruh logam. Karakteristik enzim urease ditentukan melalui uji aktivitasnya dengan metode Nessler dan pengukuran menggunakan spektrofotometer dengan panjang gelombang 500 nm. Hasil karakterisasi stabilitas enzim urease diperoleh aktivitas enzim urease stabil pada suhu 30°C, 35°C , dan 40°C sampai waktu penyimpanan 120 menit dengan sisa aktivitas relatif 47%, 50%, dan 48%. Ekstrak kasar enzim urease dapat disimpan selama 8 hari pada suhu 4°C dan 4 hari pada suhu ruang (29°C) dengan sisa aktivitas relatif 51% dan 50%. Aktivitas enzim urease dipengaruhi oleh pelarut organik berdasarkan kepolarannya, yaitu metanol ˃ aseton ˃ toluena pada perbandingan enzim : pelarut organik (9:1) dengan sisa aktivitas relatif 58%, 62%, dan 71%. Logam CaCl2, Pb(CH3COO)2, NaCl, CdSO4, dan CuCl2 merupakan inhibitor bagi enzim urease pada konsentrasi 0,1 ppm dengan sisa aktivitas relatif 93%, 70%, 89%, 66%, dan 57%.

Actions (login required)

View Item