ELLY, Vani Fitria Rosita (2022) Formulasi dan Karakterisasi Nanoemulsi Minyak Atsiri Daun Pala (Myristica fragrans Houtt) serta Uji Aktivitas Antioksidannya dengan Metode DPPH. Skripsi thesis, Universitas Jenderal Soedirman.

	PDF (Cover) COVER-Vani Fitria Rosita Elly-K1A018011-Skripsi-2022.pdf Download (129kB)
	PDF (Legalitas) LEGALITAS-Vani Fitria Rosita Elly-K1A018011-Skripsi-2022.pdf Restricted to Repository staff only Download (624kB)
	PDF (Abstrak) ABSTRAK-Vani Fitria Rosita Elly-K1A018011-Skripsi-2022.pdf Download (122kB)
	PDF (BabI) BAB-I-Vani Fitria Rosita Elly-K1A018011-Skripsi-2022.pdf Restricted to Repository staff only until 13 October 2023. Download (189kB)
	PDF (BabII) BAB-II-Vani Fitria Rosita Elly-K1A018011-Skripsi-2022.pdf Restricted to Repository staff only until 13 October 2023. Download (369kB)
	PDF (BabIII) BAB-III-Vani Fitria Rosita Elly-K1A018011-Skripsi-2022.pdf Restricted to Repository staff only until 13 October 2023. Download (238kB)
	PDF (BabIV) BAB-IV-Vani Fitria Rosita Elly-K1A018011-Skripsi-2022.pdf Restricted to Repository staff only until 13 October 2023. Download (385kB)
	PDF (BabV) BAB-V-Vani Fitria Rosita Elly-K1A018011-Skripsi-2022.pdf Download (118kB)
	PDF (DaftarPustaka) DAFTAR PUSTAKA-Vani Fitria Rosita Elly-K1A018011-Skripsi-2022.pdf Download (205kB)
	PDF (Lampiran) LAMPIRAN-Vani Fitria Rosita Elly-K1A018011-Skripsi-2022.pdf Restricted to Repository staff only Download (543kB)

Abstract

Komoditas rempah Indonesia berpotensi sebagai obat. Salah satunya adalah minyak atsiri daun pala (Myristica fragrans Houtt). Senyawa yang terdapat dalam minyak daun pala merupakan zat aktif yang berpotensi sebagai antioksidan. Nanoemulsi merupakan campuran jernih yang terdiri dari fase minyak, surfaktan dan kosurfaktan serta fase air yang transparan, tembus cahaya, dan merupakan dispersi minyak dan air yang distabilkan oleh lapisan film dari surfaktan yang ukurannya <200 nm. Tujuan dari penelitian ini yaitu membuat formula nanoemulsi minyak daun pala, menentukan karakteristik nanoemulsi minyak daun pala, dan menentukan aktivitas antioksidan nanoemulsi minyak daun pala dengan metode DPPH. Pembuatan formula nanoemulsi dilakukan dengan metode energi rendah Emulsion Inversion Phase (EIP). Formulasi nanoemulsi dibuat dengan 3 variasi konsentrasi minyak yaitu F1 (1%), F2 (3%), dan F3 (5%). Surfaktan dan kosurfaktan yang digunakan yaitu tween 80 dan propilen glikol dengan perbandingan 25:10. Karakterisasi sediaan nanoemulsi meliputi uji organoleptis, pengukuran pH, uji tipe nanoemulsi, pengukuran viskositas, uji persen transmitan, pengukuran distribusi partikel, uji sentrifugasi, dan uji freeze-thaw cycle. Hasil karakterisasi uji organoleptis sediaan nanoemulsi menunjukkan hasil yang stabil pada penyimpanan minggu ke-1 sampai minggu ke-4. Nilai pH nanoemulsi yang dihasilkan berada pada rentang 5,88-6,0. Tipe nanoemulsi yang dihasilkan adalah tipe O/W. Nilai viskositas nanoemulsi 1%, 3%, dan 5% berturut turut 11,232; 11,503; dan 14,714 cP. Nilai persen transmitan nanoemulsi berturut-turut 99,56%; 98,7%; dan 98,23%. Distribusi partikel nanoemulsi 1%, 3% dan 5% berturut turut 12,66 nm (78,7%); 13,08 nm (78,8%); dan 14,9 nm (74,4%). Hasil uji sentrifugasi dan freeze-thaw cycle nanoemulsi minyak daun pala menunjukkan tingkat kestabilan fisik yang baik. Aktivitas antioksidan nanoemulsi minyak daun pala 1%, 3%, dan 5% dengan nilai IC50 yaitu 15,85×103; 15,63×103; dan 14,08×103 mg/mL, yang secara keseluruhan kurang berpotensi sebagai antioksidan.

Actions (login required)

View Item