ARIAPUTRI, Fira Julian (2022) Karakterisasi Isolat dan Bakteriosin Bakteri Asam Laktat Asal Sedimen Mangrove Pantai Logending. Skripsi thesis, Universitas Jenderal Soedirman.

	PDF (Cover) COVER-Fira Julian Ariaputri-B1A018081-Skripsi-2022.pdf Download (110kB)
	PDF (Legalitas) LEGALITAS-Fira Julian Ariaputri-B1A018081-Skripsi-2022.pdf Restricted to Repository staff only Download (308kB)
	PDF (Abstrak) ABSTRAK-Fira Julian Ariaputri-B1A018081-Skripsi-2022.pdf Download (131kB)
	PDF (BabI) BAB-I-Fira Julian Ariaputri-B1A018081-Skripsi-2022.pdf Restricted to Repository staff only until 22 November 2023. Download (129kB)
	PDF (BabII) BAB-II-Fira Julian Ariaputri-B1A018081-Skripsi-2022.pdf Restricted to Repository staff only until 22 November 2023. Download (166kB)
	PDF (BabIII) BAB-III-Fira Julian Ariaputri-B1A018081-Skripsi-2022.pdf Restricted to Repository staff only until 22 November 2023. Download (886kB)
	PDF (BabIV) BAB-IV-Fira Julian Ariaputri-B1A018081-Skripsi-2022.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)
	PDF (BabV) BAB-V-Fira Julian Ariaputri-B1A018081-Skripsi-2022.pdf Download (65kB)
	PDF (DaftarPustaka) DAFTAR PUSTAKA-Fira Julian Ariaputri-B1A018081-Skripsi-2022.pdf Download (423kB)
	PDF (Lampiran) LAMPIRAN-Fira Julian Ariaputri-B1A018081-Skripsi-2022.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

Bakteri asam laktat (BAL) adalah kelompok bakteri Gram positif yang mampu menghasilkan asam laktat, metabolit asam organik, hidrogen peroksida, serta bakteriosin. Bakteriosin merupakan senyawa protein yang memiliki aktivitas antibakteri. Isolat BAL LG-50, LG-107 dan LG-114 yang diisolasi dari sedimen mangrove Pantai Logending dikenali dapat memproduksi bakteriosin. Penelitian ini memiliki tujuan guna mengetahui karakteristik serta identitas isolat BAL LG-50, LG 107, dan LG-114, aktivitas antimikroba bakteriosin isolat BAL LG-50, LG-107, dan LG 114 sebagai agen antimikroba, dan karakteristik fisikokimia bakteriosin isolat BAL LG-50, LG-107, dan LG-114. Karakterisasi isolat BAL dilakukan dengan uji morfologi, uji fisiologis, dan uji biokimiawi. Karakterisasi bakteriosin isolat BAL dilakukan dengan uji aktivitas antimikroba bakteriosin dan uji fisikokimia yang dilakukan dengan uji ninhidrin dan uji bobot molekul bakteriosin menggunakan metode SDS-PAGE. Penelitian ini dilakukan dengan menerapkan metode survei. Variabel penelitian yakni isolat BAL LG-50, LG-107, dan LG-114. Parameter utama yaitu daya antimikroba bakteriosin dan sifat fisikokimia bakteriosin, sedangkan parameter pendukung yakni sifat morfologi, fisiologis, dan biokimiawi bakteri. Analisis data dengan cara deskriptif serta karakterisasi isolat bakteri berdasarkan Bergey’s Manual of Determinative Bacteriology. Hasil penelitian yang didapat yakni isolat BAL LG-50, LG-107, dan LG-114 asal sedimen mangrove Pantai Logending mempunyai karakteristik fenetik serupa dengan genus Lactobacillus. Hasil pengujian aktivitas antimikroba bakteriosin mampu menghambat pertumbuhan Staphylococcus aureus serta Escherichia coli. Hal ini ditunjukkan oleh terbentuknya zona hambat di sekeliling isolat BAL LG-50, LG 107, dan LG-114. Rata-rata zona hambat bakteriosin isolat BAL LG-50, LG-107, dan LG 114 pada bakteri patogen S. aureus dan E. coli berturut-turut sebesar 22,17 mm dan 16,67 mm. Hasil uji sifat kimiawi bakteriosin isolat BAL LG 50, LG 107, dan LG-114 menunjukkan apabila bakteriosin yang diproduksi merupakan senyawa protein, dapat dipastikan dengan uji ninhidrin positif. Hasil karakterisasi sifat fisik guna bobot molekul bakteriosin melalui metode SDS-PAGE isolat BAL LG-50, LG 107, dan LG-114 adalah sebesar 38 kDa.

Actions (login required)

View Item