YUNITA, Aristin (2023) Formulasi Nanopartikel Minyak Ikan Gabus (Channa striata) Menggunakan Alginat. Skripsi thesis, Universitas Jenderal Soedirman.

	PDF (Cover) COVER-Aristin Yunita-I1C019051-Skripsi-2023.pdf Download (218kB)
	PDF (Legalitas) LEGALITAS-Aristin Yunita-I1C019051-Skripsi-2023.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB)
	PDF (Abstrak) ABSTRAK-Aristin Yunita-I1C019051-Skripsi-2023.pdf Download (562kB)
	PDF (BabI) BAB-I-Aristin Yunita-I1C019051-Skripsi-2023.pdf Restricted to Repository staff only until 17 May 2024. Download (896kB)
	PDF (BabII) BAB-II-Aristin Yunita-I1C019051-Skripsi-2023.pdf Restricted to Repository staff only until 17 May 2024. Download (425kB)
	PDF (BabIII) BAB-III-Aristin Yunita-I1C019051-Skripsi-2023.pdf Restricted to Repository staff only until 17 May 2024. Download (1MB)
	PDF (BabIV) BAB-IV-Aristin Yunita-I1C019051-Skripsi-2023.pdf Restricted to Repository staff only Download (815kB)
	PDF (BabV) BAB-V-Aristin Yunita-I1C019051-Skripsi-2023.pdf Download (282kB)
	PDF (DaftarPustaka) DAFTAR PUSTAKA-Aristin Yunita-I1C019051-Skripsi-2023.pdf Download (386kB)
	PDF (Lampiran) LAMPIRAN-Aristin Yunita-I1C019051-Skripsi-2023.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB)

Abstract

Minyak ikan gabus mengandung tinggi protein albumin dan asam lemak yang mempunyai ukuran makromolekul sehingga sulit penetrasi ke dalam membran sel. Pengecilan ukuran menggunakan teknologi nanopartikel dapat mengatasi masalah tersebut, sehingga minyak ikan gabus diformulasikan dalam sistem nanopartikel menggunakan polimer alginat. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk memperoleh nanopartikel minyak ikan gabus menggunakan alginat dan melakukan karakterisasi nanopartikel tersebut. Pembuatan nanopartikel menggunakan metode gelasi ionik dengan beberapa konsentrasi alginat (0,12%, 0,06%, 0,03%, 0,01%) dan CaCl2 sebagai counter ion. Formula 4 dipilih sebagai formula optimum karena tidak menunjukkan adanya pemisahan dan dilakukan karakterisasi nanopartikel. Hasil karakterisasi berupa ukuran partikel 210,2 nm dengan indeks polidispersitas 0,143. Morfologi nanopartikel menunjukkan bentuk kubus dan mempunyai potensial zeta sebesar -47,1 mV. Analisis FTIR nanopartikel minyak ikan gabus menunjukkan spektrum yang identic dengan minyak ikan gabus. Analisis DSC menunjukkan perbedaan puncak endotermik antara nanopartikel minyak ikan gabus dengan bahan aktif, sehingga dapat disimpulkan bahwa minyak ikan gabus sudah terjerap dalam sistem nanopartikel.

Actions (login required)

View Item