FITRIANI, Janiatun (2023) Strategi Bertahan Hidup Pengrajin Gula Kelapa di Desa Sidareja Kecamatan Kaligondang Kabupaten Purbalingga. Skripsi thesis, Universitas Jenderal Soedirman.

	PDF (Cover) COVER-Janiatun Fitriani-F1A019060-Skripsi-2023.pdf Download (141kB)
	PDF (Legalitas) LEGALITAS-Janiatun Fitriani-F1A019060-Skripsi-2023.pdf Restricted to Repository staff only Download (531kB)
	PDF (Abstrak) ABSTRAK-Janiatun Fitriani-F1A019060-Skripsi-2023.pdf Download (136kB)
	PDF (BabI) BAB I-Janiatun Fitriani-F1A019060-Skripsi-2023.pdf Restricted to Repository staff only until 22 May 2024. Download (190kB)
	PDF (BabII) BAB II-Janiatun Fitriani-F1A019060-Skripsi-2023.pdf Restricted to Repository staff only until 22 May 2024. Download (199kB)
	PDF (BabIII) BAB III-Janiatun Fitriani-F1A019060-Skripsi-2023.pdf Restricted to Repository staff only until 22 May 2024. Download (211kB)
	PDF (BabIV) BAB IV-Janiatun Fitriani-F1A019060-Skripsi-2023.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)
	PDF (BabV) BAB V-Janiatun Fitriani-F1A019060-Skripsi-2023.pdf Download (170kB)
	PDF (DaftarPustaka) DAFTAR PUSTAKA-Janiatun Fitriani-F1A019060-Skripsi-2023.pdf Download (192kB)
	PDF (Lampiran) LAMPIRAN-Janiatun Fitriani-F1A019060-Skripsi-2023.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

Kabupaten Purbalingga merupakan sentra penghasil gula kelapa di Jawa Tengah yang memiliki potensi ekspor cukup besar, namun permasalahan kesejahteraan pengrajin gula masih banyak ditemukan. Pengrajin gula kelapa di Desa Sidareja yang terletak di Kecamatan Kaligondang, Kabupaten Purbalingga masih dihadapkan dengan berbagai risiko dan permasalahan seperti harga gula yang murah, pemasaran terbatas, tidak terdapat diversifikasi produk, dan tidak mampu mempertahankan kualitas produk. Risiko dan permasalahan tersbut dapat menyebabkan penghasilan mereka berkurang. Hal ini yang membuat mereka harus menerapkan strategi bertahan hidup agar kebutuhannya dapat terpenuhi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui profil sosial ekonomi pengrajin gula kelapa, mekanisme kerja dan strategi bertahan hidup. Penelitian ini dilakukan dengan metode kualitatif deskriptif. Data diperoleh melalui observasi, wawancara mendalam, dan dokumentasi. Teknik penentuan informan menggunakan purposive sampling. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kondisi sosial ekonomi pengrajin gula kelapa di Desa Sidareja masih rendah. Kondisi tersebut dapat dilihat melalui profil sosial ekonomi pengrajin gula kelapa yaitu meliputi latar belakang pendidikan, jumlah penghasilan, aset penghidupan, dan permasalahan selama menjalankan usaha gula kelapa. Mekanisme pengrajin gula kelapa terdiri dari penyadapan nira kelapa, pemasakan nira, pencetakan, pengemasan dan penjualan. Strategi bertahan hidup yang diterapkan terdiri dari dua jenis yaitu strategi non jaringan dan strategi jaringan. Strategi non jaringan adalah strategi pengelolaan sumber daya yang dimiliki dan penerapan pola hidup subsisten. Strategi ini meliputi pelibatan anggota rumah tangga dalam kegiatan produksi, berhemat, melakukan pekerjaan tambahan, dan memanfaatkan hasil kebun serta ternak. Selanjutnya, strategi jaringan sosial adalah strategi yang dilakukan dengan melibatkan jaringan sosial yang dimiliki. Strategi ini terdiri dari berhutang, maro, dan memanfaatkan bantuan.

Actions (login required)

View Item