KHASANAH, Imroatun (2024) Depurasi Kandungan Logam Berat Timbal (Pb) pada Kerang Hijau (Perna viridis) Menggunakan Metode Filtrasi dan Resirkulasi Air Laut. Skripsi thesis, Universitas Jenderal Soedirman.

	PDF (Cover) COVER-Imroatun Khasanah-L1A020001-Skripsi-2024.pdf Download (103kB)
	PDF (Legalitas) LEGALITAS-Imroatun Khasanah-L1A020001-Skripsi-2024.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)
	PDF (Abstrak) ABSTRAK-Imroatun Khasanah-L1A020001-Skripsi-2024.pdf Download (182kB)
	PDF (BabI) BAB-I-Imroatun Khasanah-L1A020001-Skripsi-2024.pdf Restricted to Repository staff only until 14 May 2025. Download (170kB)
	PDF (BabII) BAB-II-Imroatun Khasanah-L1A020001-Skripsi-2024.pdf Restricted to Repository staff only until 14 May 2025. Download (268kB)
	PDF (BabIII) BAB-III-Imroatun Khasanah-L1A020001-Skripsi-2024.pdf Restricted to Repository staff only until 14 May 2025. Download (418kB)
	PDF (BabIV) BAB-IV-Imroatun Khasanah-L1A020001-Skripsi-2024.pdf Restricted to Repository staff only Download (327kB)
	PDF (BabV) BAB-V-Imroatun Khasanah-L1A020001-Skripsi-2024.pdf Download (133kB)
	PDF (DaftarPustaka) DAFTAR PUSTAKA-Imroatun Khasanah-L1A020001-Skripsi-2024.pdf Download (243kB)
	PDF (Lampiran) LAMPIRAN-Imroatun Khasanah-L1A020001-Skripsi-2024.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

Timbal (Pb) merupakan salah satu jenis logam berat yang bersifat toksik dan berbahaya terhadap biota filter feeder seperti kerang hijau. Keberadaan timbal didalam daging kerang hijau memiliki pengaruh besar terhadap keamanan pangan. Oleh karena itu, diperlukan adanya depurasi pada kerang hijau untuk mengurangi bahan pencemar beracun seperti timbal. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efektivitas depurasi terhadap kandungan timbal pada kerang hijau. Metode depurasi yang digunakan pada penelitian ini adalah metode filtrasi dan resirkulasi air laut dengan lama perendaman 24 dan 48 jam. Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif dan analisis data menggunakan uji Kruskal-Wallis dan uji Mann-Whitney. Hasil penelitian ini menunjukan kandungan timbal pada kerang hijau sesudah diberikan perlakuan depurasi memiliki nilai yang bervariasi dengan rentang 0,49 - 0,68 mg kg-1. Perlakuan depurasi terbaik terdapat pada depurasi dengan metode resirkulasi lama perendaman 24 jam dengan penurunan kandungan timbal sebesar 2%. Sedangkan, pada perlakuan depurasi lain mengalami peningkatan yang diduga karena kontaminasi ulang kerang hijau. Perhitungan nilai EDI, THQ, MWI, dan MTI menunjukan bahwa kerang hijau masih layak dikonsumsi dengan batas aman konsumsi ± 2,21 kg minggu-1 untuk berat badan 60 kg.

Actions (login required)

View Item