SALSABILA, Syahla (2024) Karakterisasi Biodegradable Film Komposit dengan Penambahan Mikrokristal Pati Singkong sebagai Agen Penguat. Masters thesis, Universitas Jenderal Soedirman.

	PDF (Cover) COVER-Syahla Salsabila-A2B022007-Tesis-2024.pdf Download (78kB)
	PDF (Legalitas) LEGALITAS-Syahla Salsabila-A2B022007-Tesis-2024.pdf Restricted to Repository staff only Download (465kB)
	PDF (Abstrak) ABSTRAK-Syahla Salsabila-A2B022007-Tesis-2024.pdf Download (47kB)
	PDF (BabI) BAB-I-Syahla Salsabila-A2B022007-Tesis-2024.pdf Restricted to Repository staff only until 9 July 2025. Download (138kB)
	PDF (BabII) BAB-II-Syahla Salsabila-A2B022007-Tesis-2024.pdf Restricted to Repository staff only until 9 July 2025. Download (477kB)
	PDF (BabIII) BAB-III-Syahla Salsabila-A2B022007-Tesis-2024.pdf Restricted to Repository staff only until 9 July 2025. Download (273kB)
	PDF (BabIV) BAB-IV-Syahla Salsabila-A2B022007-Tesis-2024.pdf Restricted to Repository staff only Download (549kB)
	PDF (BabV) BAB-V-Syahla Salsabila-A2B022007-Tesis-2024.pdf Download (38kB)
	PDF (DaftarPustaka) DAFTAR PUSTAKA-Syahla Salsabila-A2B022007-Tesis-2024.pdf Download (257kB)
	PDF (Lampiran) LAMPIRAN-Syahla Salsabila-A2B022007-Tesis-2024.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

Berkembangnya pola pikir masyarakat tentang pentingnya menjaga lingkungan menyebabkan tingginya minat akan alternatif pengganti plastik sebagai pengemas pangan. Pengembangan biodegradable film berbahan dasar pati telah banyak diteliti dalam dekade terakhir sebagai salah satu material pengganti plastik komersial. Pati sebagai material penyusun film yang memiliki sifat mudah diuraikan, tidak berwarna dan berbau, namun sifat mekanik dan barrier yang lemah menjadi faktor penghambat. Pembuatan film dengan metode komposit dan penambahan jenis serta jumlah plasticizer yang tepat dapat menjadi solusi terhadap permasalahan dan kekurangan dari pati sebagai polimer penyusun film. Penggabungan antara pati singkong termodifikasi, kitosan, dan glukomanan menghasilkan film dengan permeabilitas terhadap uap air yang tinggi. Penambahan filler berupa mikrokristal pati singkong sebagai agen penguat ke dalam matriks polimer komposit diharapkan dapat mengisi rongga kosong antar partikel dalam matriks film yang berdampak pada peningkatan barrier serta sifat mekaniknya. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk (1) mengkaji formulasi biodegradable film berbahan pati singkong, kitosan, dan glukomanan dengan penambahan berbagai konsentrasi serta jenis plasticizer; (2) menentukan konsentrasi mikrokristal pati singkong yang tepat sebagai filler pada formulasi film. Penelitian menggunakan metode eksperimental dan dilakukan dalam dua tahap. Penelitian tahap pertama menggunakan rancangan acak lengkap dengan faktor perbandingan pati singkong termodifikasi, kitosan, glukomanan (1:1:1; 1:1,4:0,6; 1:0,4:1,6) dan konsentrasi serta jenis plasticizer (gliserol 1; 2% dan sorbitol 1; 2%). Penelitian tahap kedua menggunakan rancangan acak lengkap dengan faktor berupa penambahan konsentrasi mikrokristal pati singkong dengan taraf 0,5; 1; 1,5; 2%. Pengujian film dilakukan terhadap parameter kadar air, ketebalan, warna, laju transmisi uap air, elongasi, tensile strength, transparansi, opacity, biodegradabilitas, kelarutan dalam air dan penyerapan air. Hasil analisis perlakuan terpilih dengan menggunakan uji indeks efektivitas didapatkan pada sampel dengan kombinasi perlakuan P3Q3 biodegradable film komposit dengan perbandingan 1:0,4:1,6 untuk pati singkong termodifikasi : kitosan : glukomanan dan penambahan 1% (v/v) sorbitol. Penambahan mikrokristal pati singkong hingga pada konsentrasi 2% memberikan pengaruh nyata terhadap nilai warna berupa notasi a, b serta sifat optik berupa opacity dan trasnparansi.

Actions (login required)

View Item