AGUSTIA, Nabila Nur (2024) Analysis of Revenue and Added Value of The Smoked Fish Processing Industry Suradadi Village Suradadi District Tegal Regency. Skripsi thesis, Universitas Jenderal Soedirman.

	PDF (COVER) COVER-Nabila Nur Agustia-C1G020041-Skripsi-2024.pdf Download (120kB)
	PDF (Legalitas) LEGALITAS-Nabila Nur Agustia-C1G020041-Skripsi-2024.pdf Restricted to Repository staff only Download (956kB)
	PDF (Abstrak) ABSTRAK-Nabila Nur Agustia-C1G020041-Skripsi-2024.pdf Download (158kB)
	PDF (BabI) BAB-I-Nabila Nur Agustia-C1G020041-Skripsi-2024.pdf Restricted to Repository staff only Download (109kB)
	PDF (BabII) BAB-II-Nabila Nur Agustia-C1G020041-Skripsi-2024.pdf Restricted to Repository staff only Download (122kB)
	PDF (BabIII) BAB-III-Nabila Nur Agustia-C1G020041-Skripsi-2024.pdf Restricted to Repository staff only Download (214kB)
	PDF (BabIV) BAB-IV-Nabila Nur Agustia-C1G020041-Skripsi-2024.pdf Restricted to Repository staff only Download (275kB)
	PDF (BabV) BAB-V-Nabila Nur Agustia-C1G020041-Skripsi-2024.pdf Download (87kB)
	PDF (DaftarPustaka) DAFTAR PUSTAKA-Nabila Nur Agustia-C1G020041-Skripsi-2024.pdf Download (159kB)
	PDF (Lampiran) LAMPIRAN-Nabila Nur Agustia-C1G020041-Skripsi-2024.pdf Restricted to Repository staff only Download (783kB)

Abstract

Provinsi Jawa Tengah merupakan salah satu pusat pengolahan ikan asap terbesar di Indonesia. Desa Suradadi tepatnya di Kecamatan Suradadi Kabupaten Tegal dikenal sebagai salah satu desa di pesisir pantai yang memiliki industri rumahan pengolahan ikan asap. Desa ini memegang teguh nilai- nilai tradisional dan memiliki budaya yang khas, salah satunya budaya pengolahan ikan asap. Pengolahan ikan asap telah memberikan dampak positif terhadap masyarakat dan pembangunan desa secara menyeluruh. Hal ini ditunjukan dengan penyerapan tenaga pekerja dan peningkatan produktifitas masyarakat Desa Suradadi. Namun, perkembangan industri rumahan pengolahan ikan asap berkembang sedikit lambat karena kurangnya analisis pendapatan dan nilai tambah oleh para pemilik industri rumahan. Oleh karena itu, perlu dilakukan penelitian dengan judul “ Analisis Pendapatan dan Nilai Tambah Industri Pengolahan Ikan Asap Desa Suradadi Kecamatan Suradadi Kabupaten Tegal”. Tujuan penelitian ini adalah menganalisis tingkat pendapatan, analisis kelayakan dan tingkat efisiensi industri, dan berapa besar nilai tambah yang terjadi pada industri rumahan pengolahan ikan asap. Penelitian ini dilakukan di Desa Suradadi, Kecamatan Suradadi, Kabupaten Tegal. Data yang digunakan dalam penelitian ini yaitu data primer dengan teknik pengumpulan data diperoleh langsung melalui pengisian kuisioner dan wawancara langsung. Jumlah populasi dalam penelitian ini yaitu 39 orang. Pengambilan sampel dari populasi dilakukan dengan metode non probability sampling. Sample dipilih menggunkan teknik sampling jenuh. Teknik analisis data menggunakan analisis pendapatan, R/C rasio, dan metode hayami. Hasil penelitian menunjukan bahwa pendapatan dapat dikatakan menguntungkan, kemudian perhitungan R/C rasio tinggi artinya industri rumahan pengolahan ikan asap layak untuk dijalankan dibandingkan hanya menjual ikan segar, dan nilai tambah bersifat positif atau dapat meningkatkan pendapatan pemilik industri rumahan pengolahan ikan asap. Implikasi dari penelitian ini yaitu pemilik industri rumahan pengolahan ikan asap dapat mulai meningkatkan produksi ikan asap, membutuhkan inovasi produk seperti kemasan. Disamping itu, perlu bekerjasama dengan toko-toko lokal, restoran, dan hotel sehingga dapat membantu memperluas jangkauan penjualan ikan asap.

Actions (login required)

View Item