MUFARRIHAH, Nur Fitriyah (2024) Usulan Perbaikan Pemeliharaan Mesin Continuous Frying Menggunakan Metode FMECA dan RCM (Studi Kasus: PT Dua Kelinci). Skripsi thesis, Universitas Jenderal Soedirman.

	PDF (Cover) Cover_Nur Fitriyah Mufarrihah_H1E020049_Skripsi_2024.pdf Download (208kB)
	PDF (Legalitas) Legalitas_Nur Fitriyah Mufarrihah_H1E020049_Skripsi_2024.pdf Restricted to Repository staff only Download (960kB)
	PDF (Abstrak) Abstrak_Nur Fitriyah Mufarrihah_H1E020049_Skripsi_2024.pdf Download (303kB)
	PDF (BabI) BAB I_Nur Fitriyah Mufarrihah_H1E020049_Skripsi_2024.pdf Restricted to Repository staff only Download (281kB)
	PDF (BabII) BAB II_Nur Fitriyah Mufarrihah_H1E020049_Skripsi_2024.pdf Restricted to Repository staff only Download (709kB)
	PDF (BabIII) BAB III_Nur Fitriyah Mufarrihah_H1E020049_Skripsi_2024.pdf Restricted to Repository staff only Download (442kB)
	PDF (BabIV) BAB IV_Nur Fitriyah Mufarrihah_H1E020049_Skripsi_2024.pdf Restricted to Repository staff only Download (759kB)
	PDF (BabV) BAB V_Nur Fitriyah Mufarrihah_H1E020049_Skripsi_2024.pdf Restricted to Repository staff only Download (427kB)
	PDF (BabVI) BAB VI_Nur Fitriyah Mufarrihah_H1E020049_Skripsi_2024.pdf Download (254kB)
	PDF (Daftar Pustaka) Daftar Pustaka_Nur Fitriyah Mufarrihah_H1E020049_Skripsi_2024.pdf Download (267kB)
	PDF (Lampiran) Lampiran_Nur Fitriyah Mufarrihah_H1E020049_Skripsi_2024.pdf Restricted to Repository staff only Download (913kB)

Abstract

PT Dua Kelinci merupakan perusahaan makanan yang memproduksi aneka makanan ringan. Saat ini perusahaan telah menggunakan beberapa mesin dalam proses produksi, salah satunya yaitu mesin continuous frying. Dengan mesin continuous frying, produk digoreng secara terus menerus dalam dua tahap yaitu tahap satu untuk mengembangkan produk dan tahap dua untuk mematangkan produk. Untuk menjaga kondisi mesin perusahaan telah melakukan pemeliharaan preventif, namun masih sering terjadi kerusakan yang dapat mengganggu proses produksi sehingga output yang dihasilkan tidak maksimal. Oleh karena itu diperlukan strategi untuk mengoptimalkan kegiatan pemeliharaan yang ada dengan menggunakan metode RCM dan analisa kerusakan mesin dengan FMECA. Analisis FMECA menunjukkan bahwa komponen kritis pada mesin continuous frying B adalah wiremesh dengan kategori “unacceptable” pada modus kegagalan putus dan menggulung. Sedangkan untuk modus kegagalan komponen lain pada mesin continuous frying B seperti drum filter, pompa sirkulasi, pedal, threeway, lacos dan pompa minyak masuk dalam kategori “Tolerable”. Selanjutnya dilakukan perencanaan kegiatan pemeliharaan menggunakan RCM dengan hasil interval perawatan komponen drum filter setiap 35 hari, pompa sirkulasi setiap 150 hari, pedal setiap 67 hari dan wiremesh setiap 14 hari. Selain itu, untuk terdapat interval penggantian pencegahan komponen pompa sirkulasi dengan kriteria total minimum downtime dengan interval waktu setiap 180 hari. Interval pemeliharaan yang diusulkan dapat meningkatkan keandalan mesin continuous frying dari 1,6% menjadi 13,3% dan ketersediaan dari 55,1% menjadi 98,6%. Selain itu, interval penggantian preventif pompa sirkulasi dengan TMD dapat meningkatkan ketersediaan hingga 99,8%.

Actions (login required)

View Item