YOSUA, Yosua (2019) Potensi Rumput Laut Kappaphycus Alvarezii dari Beberapa Perairan di Indonesia Sebagai Sumber Bahan Baku Karaginan. Skripsi thesis, Universitas Jenderal Soedirman.

Preview	PDF (Cover) COVER-Yosua-L1A015035-skripsi-2019.pdf Download (272kB) | Preview
	PDF (Legalitas) LEGALITAS-Yosua-L1A015035-skripsi-2019.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)
Preview	PDF (Abstrak) ABSTRAK-Yosua-L1A015035-skripsi-2019.pdf Download (522kB) | Preview
	PDF (BabI) BAB-I-Yosua-L1A015035-skripsi-2019.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)
	PDF (BabII) BAB-II-Yosua-L1A015035-skripsi-2019.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB)
	PDF (BabIII) BAB-III-Yosua-L1A015035-skripsi-2019.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB)
	PDF (BabIV) BAB-IV-Yosua-L1A015035-skripsi-2019.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB)
	PDF (BabV) BAB-V-Yosua-L1A015035-skripsi-2019.pdf Restricted to Repository staff only Download (522kB)
Preview	PDF (Daftarpustaka) DAFTAR-PUSTAKA-Yosua-L1A015035-skripsi-2019.pdf Download (1MB) | Preview
	PDF (Lampiran) LAMPIRAN-Yosua-L1A015035-skripsi-2019.pdf Restricted to Repository staff only Download (5MB)

Abstract

Rumput laut jenis kappaphycus alvarezii merupakan jenis rumput laut yang banyak diproduksi di beberapa perairan indonesia. rumput laut jenis ini merupakan rumput laut penghasil karaginan. penelitian ini bertujuan untuk mengetahui rendemen dan kualitas karaginan yang diekstrak dari kappaphycus alvarezii dari beberapa perairan di indonesia, yaitu serang, banyuwangi, buleleng, takalar, morotai, ambon dan kaimana. pengamatan rendemen karaginan dilakukan untuk mengetahui persen karaginan yang terkandung dalam kappaphycus alvarezii. kualitas karaginan yang diamati antara lain kadar air, kadar abu dan viskositas. kappaphycus alvarezii diekstrak dengan metode perlakuan alkali dengan larutan nahco3 pada ph 8-9. hasil penelitian menunjukkan nilai rendemen karaginan kappaphycus alvarezii pada setiap lokasi berkisar antara 26,4 - 44,8%. nilai rendemen karaginan kappaphycus alvarezii tertinggi berasal dari lokasi ambon sebesar 41,56 ± 4,06% dan nilai rendemen karaginan kappaphycus alvarezii terkecil berasal dari lokasi serang sebesar 27,15 ± 1,03%. nilai kadar air karaginan yang diekstrak dari kappaphycus alvarezii pada setiap lokasi berkisar antara 9 - 10%. nilai kadar abu karaginan yang diekstrak dari kappaphycus alvarezii pada setiap lokasi berkisar antara 22,20 – 28,22%. nilai viskositas karaginan yang diekstrak dari kappaphycus alvarezii pada setiap lokasi berkisar antara 9 – 178,6cp. analisis statistik menunjukkan perbedaan lokasi berpengaruh terhadap nilai rendemen, kadar abu dan viskositas karaginan kappaphycus alvarezii.

Actions (login required)

View Item