SEKARJATI, Adinda (2020) Analisis Batas Bawah Harga dan Pendapatan Industri Tahu Skala Rumah Tangga (Studi Kasus Perajin Tahu Di Desa Selanegara Kecamatan Kaligondang Kabupaten Purbalinga). Skripsi thesis, Universitas Jenderal Soedirman.

	PDF (Cover) 2.COVER-Adinda SekarJati-A1A115002-Skripsi-2020.pdf Download (299kB)
	PDF (Legalitas) 3.LEGALITAS-Adinda SekarJati-A1A115002-Skripsi-2020.pdf Restricted to Repository staff only Download (420kB)
	PDF (Abstrak) 4.ABSTRAK-Adinda SekarJati-A1A115002-Skripsi-2020.pdf Download (286kB)
	PDF (BabI) 5.BAB-I-Adinda SekarJati-A1A115002-Skripsi-FAPERTA-2020.pdf Restricted to Repository staff only until 14 October 2025. Download (294kB)
	PDF (BabII) 6.BAB-II-Adinda SekarJati-A1A115002-Skripsi-FAPERTA-2020.pdf Restricted to Repository staff only until 14 October 2025. Download (533kB)
	PDF (BabIII) 7.BAB-III-Adinda SekarJati-A1A115002-Skripsi-FAPERTA-2020.pdf Restricted to Repository staff only until 14 October 2025. Download (547kB)
	PDF (BabIV) 8.BAB-IV-Adinda SekarJati-A1A115002-Skripsi-FAPERTA-2020.pdf Restricted to Repository staff only Download (654kB)
	PDF (BabV) 9.BAB-V-Adinda SekarJati-A1A115002-Skripsi-2020.pdf Download (378kB)
	PDF (DaftarPustaka) 10.DAFTAR PUSTAKA-Adinda SekarJati-A1A115002-Skripsi-2020.pdf Download (282kB)
	PDF (Lampiran) 11.LAMPIRAN-Adinda SekarJati-A1A115002-Skripsi-FAPERTA-2020.pdf Restricted to Repository staff only Download (3MB)

Abstract

Tahu merupakan salah satu jenis makanan sumber protein dengan berbahan dasar kedelai, sebagian besar produk tahu di Indonesia dihasilkan oleh industri skala kecil. Usaha pembuatan tahu memiliki prospek yang besar untuk dikembangkan sebagai sector riil yang mampu menopang dan meningkatkan kesejahteraan bagi masyarakat Indonesia. Usaha tahu di Desa Selanegara Kecamatan Kaligondang Kabupaten Purbalingga mulai dari tahun 1972 hingga saat ini masih berproduksi, namun usaha yang dijalankan belum mengalami perkembangan karena pendapatan yang diperoleh terbilang sedikit, sehingga kondisi ekonomi mereka dikatakan masih belum sejahtera. Penelitian ini bertujuan untuk 1) Menganalisis besarnya biaya, penerimaan dan pendapatan bersih yang diperoleh perajin tahu 2) Menganalisis besarnya batas bawah pendapatan yang diperoleh perajin tahu 3) Menganalisis kondisi usaha tahu terhadap batas bawah harga. Penelitian dilaksanakan pada bulan September-Oktober 2019 di Desa Selanegara Kecamatan Kaligondang Kabupaten Purbalingga, dengan sasaran perajin tahu yang masih aktif berproduksi. Metode penelitian yang digunakan adalah metode survei, penentuan sampel menggunakan sensus dengan jumlah responden sebanyak 32 perajin. Analisis yang digunakan meliputi analisis biaya dan pendapatan, analisis batas bawah pendapatan , analisis pendekatan marjinal dan analisis deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa: 1) Perajin tahu di Desa Selanegara Kecamatan Kaligondang memperoleh rata-rata pendapatan bersih dalam satu bulan sebesar Rp3.988.172 dengan rata-rata biaya produksi yang dikeluarkan perajin sebesar Rp19.600.141, rata-rata penerimaan sebesar Rp23.588.313 dengan jumlah tahu kecil yang terjual rata-rata sebanyak 54.100 potong, tahu sedang ratarata sebanyak 9.341 potong dan tahu besar yang terjual sebanyak 2.435 potong. 2) Perajin tahu di Desa Selanegara memiliki batas bawah pendapatan sebesar -Rp2.207.630, dan terdapat peluang kerugian dalam usahanya karena nilai batas bawah pendapatan kurang dari nol (L < 0). 3) Kondisi usaha tahu di Desa Selanegara Kecamatan Kaligondang rata-rata mengalami kerugian, apabila menjual tahu goreng dengan harga batas bawah sebesar Rp7.027/kilogram dan harga per potong tahu kecil Rp190/potong, tahu sedang Rp769/potong dan tahu besar Rp1.666/potong, meskipun mengalami kerugian perajin masih tetap menjalankan usahanya, kerena biaya variabel tertupi atau dapat dibayarkan sehingga dapat berproduksi kembali.

Actions (login required)

View Item