MEGAWATI, Bela (2020) Perbedaan Kualitas Internal Telur Itik Di Tingkat Peternak Wilayah Tegal Dan Pemalang. Skripsi thesis, Universitas Jenderal Soedirman.

	PDF (Cover) COVER-Bela Megawati-D1A016020-Skripsi-FAPET-2020.pdf Download (211kB)
	PDF (Legalitas) LEGALITAS-Bela Megawati-D1A016020-Skripsi-FAPET-2020.pdf Restricted to Repository staff only Download (598kB)
	PDF (Abstrak) ABSTRAK-Bela Megawati-D1A016020-Skripsi-2020.pdf Download (271kB)
	PDF (BabI) BAB-I-Bela Megawati-D1A016020-Skripsi-FAPET-2020.pdf Restricted to Repository staff only until 21 October 2025. Download (279kB)
	PDF (BabII) BAB-II-Bela Megawati-D1A016020-Skripsi-FAPET-2020.pdf Restricted to Repository staff only until 21 October 2025. Download (341kB)
	PDF (BabIII) BAB-III-Bela Megawati-D1A016020-Skripsi-FAPET-2020.pdf Restricted to Repository staff only until 21 October 2025. Download (557kB)
	PDF (BabIV) BAB-IV-Bela Megawati-D1A016020-Skripsi-FAPET-2020.pdf Restricted to Repository staff only Download (696kB)
	PDF (BabV) BAB-V-Bela Megawati-D1A016020-Skripsi-FAPET-2020.pdf Download (237kB)
	PDF (DaftarPustaka) DAFTAR PUSTAKA-BELA MEGAWATI-D1A016020-Skripsi-FAPET-2020.pdf Download (292kB)
	PDF (Lampiran) LAMPIRAN-BELA MEGAWATI-D1A016020-Skripsi-FAPET-2020.pdf Restricted to Repository staff only Download (588kB)

Abstract

BELA MEGAWATI. “Perbedaan Kualitas Internal Telur Itik di Tingkat Peternak Wilayah Tegal dan Pemalang”. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan membandingkan perbedaan kualitas internal telur itik di tingkat peternak Wilayah Tegal dan Pemalang. Metode yang digunakan dalam penelitian adalah metode survey dengan pengambilan sampel secara purposive sampling. Setiap wilayah diambil 20 sampel peternak itik, dan setiap peternak diambil sampel telur 10 butir. Jadi jumlah telur setiap wilayah 200 butir, sehingga total telur itik 400 butir. Penelitian dilaksanakan di Kelompok Tani Ternak “Kemiri Barat” dan “Satelit Sejahtera” untuk wilayah Tegal, serta “Bulusari” dan “Klareyan” untuk wilayah Pemalang. Pengukuran kualitas internal telur itik dilaksanakan di Laboratorium Produksi Ternak Unggas, Fakultas Peternakan, Universitas Jenderal Soedirman. Analisis data menggunakan uji T. Variabel yang diukur meliputi haugh unit (HU), bobot albumen, bobot yolk, serta rasio yolk dan albumen. Hasil penelitian menunjukkan rataan haugh unit telur itik di Wilayah Tegal sebesar 81,844,42 dan Pemalang sebesar 75,904,97. Rataan bobot albumen telur itik di Wilayah Tegal sebesar 33,341,66 g dan Pemalang sebesar 32,611,85 g. Rataan bobot yolk telur itik di Wilayah Tegal sebesar 24,131,44 g dan Pemalang sebesar 24,792,04 g. Rataan rasio yolk dan albumen telur itik di Wilayah Tegal sebesar 72,801,93% dan Pemalang sebesar 76,664,33%. Hasil uji t menunjukkan haugh unit, serta rasio yolk dan albumen berbeda nyata, sedangkan bobot albumen dan yolk berbeda tidak nyata. Dapat disimpulkan bahwa itik Tegal yang dipelihara peternak Wilayah Tegal menghasilkan kualitas internal telur yang lebih baik dibandingkan Wilayah Pemalang. Kata Kunci: Telur itik Tegal, haugh unit, bobot albumen, bobot yolk, rasio yolk dan albumen.

Actions (login required)

View Item