NAHOR, Dea Ananda Banjar (2024) Optimalisasi Produksi pada Agroindustri Tahu di Desa Selanegara Kecamatan Kaligondang Kabupaten Purbalingga. Skripsi thesis, Universitas Jenderal Soedirman.

	PDF (Cover) COVER-Dea Ananda Banjar Nahor-A1A019009-Skripsi-2024.pdf Download (240kB)
	PDF (Legalitas) LEGALITAS-Dea Ananda Banjar Nahor-A1A019009-Skripsi-2024.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)
	PDF (Abstrak) ABSTRAK-Dea Ananda Banjar Nahor-A1A019009-Skripsi-2024.pdf Download (230kB)
	PDF (BabI) BAB-I-Dea Ananda Banjar Nahor-A1A019009-Skripsi-2024.pdf Restricted to Repository staff only until 22 November 2025. Download (244kB)
	PDF (BabII) BAB-II-Dea Ananda Banjar Nahor-A1A019009-SKRIPSI-2024.pdf Restricted to Repository staff only until 22 November 2025. Download (518kB)
	PDF (BabIII) BAB-III-Dea Ananda Banjar Nahor-A1A019009-Skripsi-2024.pdf Restricted to Repository staff only until 22 November 2025. Download (525kB)
	PDF (BabIV) BAB-IV-Dea Ananda Banjar Nahor-Skripsi-2024.pdf Restricted to Repository staff only Download (469kB)
	PDF (BabV) BAB-V-Dea Ananda Banjar Nahor-A1A019009-Skripsi-2024.pdf Download (230kB)
	PDF (DaftarPustaka) DAFTAR PUSTAKA-Dea Ananda Banjar Nahor-A1A019009-Skripsi-2024.pdf Download (386kB)
	PDF (Lampiran) LAMPIRAN-Dea Ananda Banjar Nahor-A1A019009-Skripsi-2024.pdf Restricted to Repository staff only Download (912kB)

Abstract

Desa Selanegara menjadi sentra produksi tahu di Kabupaten Purbalingga. Terdapat 25 agroindustri rumah tangga di Desa Selanegara yang memproduksi tahu putih dan tahu goreng. Para produsen tahu di Desa Selanegara dalam menjalankan usahanya mengalami permasalahan mengenai keuntungan yang diperoleh belum maksimum dengan keterbatasan sumber daya yang meliputi bahan baku, bahan penolong, dan jam tenaga kerja. Penelitian ini memiliki tujuan meliputi: menganalisis biaya, penerimaan, dan keuntungan yang diperoleh, menganalisis kombinasi produksi optimal dengan menggunakan program linear metode simpleks, menganalisis sensitivitas terhadap perubahan-perubahan koefisiemen fungsi tujuan dan fungsi kendala. Metode dalam penelitian ini adalah metode survei. Penelitian ini dilaksanakan selama bulan Mei 2024. Obyek dalam penelitian ini adalah para produsen tahu putih dan tahu goreng di Desa Selanegara Kecamatan Kaligondang. Penentuan responden untuk pengambilan data pada penelitian ini dilakukan dengan metode sensus dengan pemilihan tempat penelitian dilakukan secara purposive (sengaja). Metode analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis biaya, penerimaan, dan keuntungan, analisis program linear dengan metode simpleks menggunakan aplikasi Production and Operation Management-Quantitative Analysis Management for Windows, analisis primal, analisis dual, serta analisis sensitivitas. Hasil penelitian menunjukkan bahwa para produsen akan memperoleh keuntungan yang maksimal jika memproduksi tahu putih sebanyak 574 potong dan tahu goreng sebanyak 2.406 potong. Tingkat kombinasi produksi optimal tahu memperoleh keuntungan sebesar Rp267.490,12, dimana nilai tersebut lebih besar Rp3.529,05, dibandingkan dengan rata-rata keuntungan aktual sebesar Rp263.961,16. Sumber daya yang bersifat terbatas atau langka adalah kedelai dan minyak goreng.

Actions (login required)

View Item