FAUROH, Isti (2024) Aktivitas Protease dan Amilase Ikan Gabus Hias (Channa asiatica) pada Ukuran Tubuh dan Organ Digesti Berbeda. Skripsi thesis, Universitas Jenderal Soedirman.

	PDF (Cover) COVER-Isti Fauroh- B1A020061-Skripsi-2024.pdf Download (230kB)
	PDF (Legalitas) LEGALITAS-Isti Fauroh-B1A020061-Skripsi-2024.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)
	PDF (Abstrak) ABSTRAK-Isti Fauroh-B1A020061-Skripsi-2024.pdf Download (356kB)
	PDF (BabI) BAB-I-Isti Fauroh-B1A020061-Skripsi-2024.pdf Restricted to Repository staff only until 25 November 2025. Download (449kB)
	PDF (BabII) BAB-II-Isti Fauroh-B1A020061-Skripsi-2024.pdf Restricted to Repository staff only until 25 November 2025. Download (582kB)
	PDF (BabIII) BAB-III-Isti Fauroh-B1A020061-Skripsi-2024.pdf Restricted to Repository staff only until 25 November 2025. Download (398kB)
	PDF (BabIV) BAB-IV-Isti Fauroh-B1A020061-Skripsi-2024.pdf Restricted to Repository staff only Download (395kB)
	PDF (BabV) BAB-V-Isti Fauroh-B1A020061-Skripsi-2024.pdf Download (217kB)
	PDF (DaftarPustaka) DAFTAR PUSTAKA-Isti Fauroh-B1A020061-Skripsi-2024.pdf Download (363kB)
	PDF (Lampiran) LAMPIRAN-Isti Fauroh-B1A020061-Skripsi-2024.pdf Restricted to Repository staff only Download (605kB)

Abstract

Channa asiatica merupakan ikan gabus hias berasal dari China yang hidup di air tawar dan termasuk ikan karnivora. Makanan yang dikonsumsi oleh C. asiatica didigesti di sepanjang saluran pencernaan yang melibatkan aktivitas enzim, yaitu protease dan amilase. Aktivitas protease dan amilase dipengaruhi oleh beberapa faktor diantaranya ukuran tubuh dan organ digesti yang berbeda. Selama ini belum ada kajian mengenai aktivitas enzim protease dan amilase pada ikan C. asiatica dengan perbedaan ukuran tubuh dan organ digesti sehingga penting untuk dilakukan penelitian. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui adanya perbedaan aktivitas protease dan amilase ikan C. asiatica antar ukuran tubuh, antar organ digesti dan interaksi antara ukuran tubuh dengan organ digesti dan mengetahui aktivitas protease dan amilase yang lebih tinggi di antara ukuran tubuh dan organ digesti berbeda pada ikan C. asiatica. Penelitian ini dilakukan menggunakan metode eksperimental dengan rancangan percobaan Rancangan Acak Lengkap pola faktorial 3x4. Faktor pertama adalah ukuran tubuh, faktor kedua organ digesti. Pengambilan sampel dilakukan dengan cara purposive sampling yang diulang sebanyak 3 kali. Variabel bebas yang diamati adalah ukuran tubuh (2,5 g; 24 g; dan 100 g) dan organ digesti (hepatopankreas, lambung, pilorik kaeka, dan usus). Variabel terikat yang diamati adalah aktivitas protease dan amilase. Parameter yang diukur yaitu jumlah g tirosin.menit-1.mg-1protein dan jumlah mol maltosa.menit-1.mg-1protein. Data dianalisis dengan two-ways ANOVA dan analisis lanjut Duncan. Hasil penelitian aktivitas protease C. asiatica menunjukkan perbedaan antar ukuran tubuh, organ digesti, maupun interaksi keduanya (P<0,05). Semakin besar ukuran tubuh ikan, maka akan semakin tinggi aktivitas proteasenya. Aktivitas protease di pilorik kaeka dan usus lebih tinggi daripada di hepatopankreas dan lambung. Hasil interaksi ukuran tubuh dan organ digesti juga menunjukkan bahwa pilorik kaeka dan usus ikan ukuran 100 g memiliki aktivitas protease tertinggi. Sebaliknya, aktivitas amilase tidak berbeda secara signifikan antar ukuran tubuh (P>0,05), namun antar organ digesti maupun interaksi keduanya ada perbedaan (P<0,05). Aktivitas amilase di lambung dan usus lebih tinggi daripada organ digesti lainnya. Namun berbeda dengan hasil interaksi ukuran tubuh dan organ digesti yang menunjukkan bahwa lambung ikan berukuran 2,5 g memiliki aktivitas amilase tertinggi. Kesimpulannya, aktivitas protease ikan Channa asiatica mengalami perubahan antar ukuran tubuh, antar organ digesti, dan antar interaksi ukuran tubuh dengan organ digesti, sedangkan aktivitas amilasenya hanya mengalami perubahan antar organ digesti dan antar interaksi ukuran tubuh dengan organ digesti. Aktivitas protease tertinggi terdapat pada pilorik kaeka dan usus ikan Channa asiatica yang berukuran 100 g, sedangkan aktivitas amilase tertinggi terdapat pada lambung ikan yang berukuran 2,5 g.

Actions (login required)

View Item