LUKI WAHYUNING, Luki Wahyuning (2018) Sintesis N-metil kitosan serta Uji Aktivitasnya terhadap Mikroba yang Mengkontaminasi Nopia dan Jenang Jaket. Skripsi thesis, Universitas Jenderal Soedirman.
![[img]](http://repository.unsoed.ac.id/style/images/fileicons/other.png) |
PDF (Cover)
COVER_LUKI WAHYUNING TIYAS H1A014039.pdf Download (137kB) |
|
PDF (Legalitas)
LEGALITAS_LUKI WAHYUNING TIYAS H1A014039.pdf Restricted to Repository staff only Download (669kB) |
|
PDF (Abstrak)
ABSTRAK_LUKI WAHYUNING TIYAS H1A014039.pdf Download (135kB) |
|
PDF (BabI)
BAB I LUKI WAHYUNING TIYAS H1A014039.pdf Restricted to Repository staff only until 3 December 2025. Download (222kB) |
|
PDF (BabII)
BAB II LUKI WAHYUNING TIYAS H1A014039.pdf Restricted to Repository staff only until 3 December 2025. Download (609kB) |
|
PDF (BabIII)
BAB III LUKI WAHYUNING TIYAS H1A014039.pdf Restricted to Repository staff only until 3 December 2025. Download (477kB) |
|
PDF (BabIV)
BAB IV LUKI WAHYUNING TIYAS H1A014039.pdf Restricted to Repository staff only Download (618kB) |
|
PDF (BabV)
BAB V LUKI WAHYUNING TIYAS H1A014039.pdf Download (212kB) |
|
PDF (DaftarPustaka)
DAFTAR PUSTAKA LUKI WAHYUNING TIYAS H1A014039.pdf Download (439kB) |
|
PDF (Lampiran)
LAMPIRAN LUKI WAHYUNING TIYAS H1A014039.pdf Restricted to Repository staff only Download (740kB) |
Abstract
Derivatisasi kitosan menjadi N-metil kitosan telah dilakukan melalui alkilasi gugus amino menggunakan aldehid dengan prosedur reduktif aminasi. N-metil kitosan termasuk senyawa alami yang mempunyai sifat antimikroba. Tujuan penelitian ini adalah mengkaji mengenai karakteristik N-metil kitosan, bentuk bakteri dan genera jamur pada mikroba nopia dan jenang jaket serta aktivitas antimikroba N-metil kitosan. Hasil penelitian yang diperoleh berupa nilai rendemen, derajat substitusi, bobot molekul dan kelarutan. Hasil isolasi mikroba pada nopia dan jenang jaket diperoleh empat isolat bakteri dan dua isolat jamur. N-metil kitosan memberikan aktivitas antimikroba lebih tinggi dibandingkan kitosan berdasarkan perhitungan jumlah koloni bakteri dengan TPC (Total Plate Count) serta pertumbuhan spora jamur pada media cair. Kata kunci: N-metil kitosan, antimikroba, nopia, jenang jaket
| Item Type: | Thesis (Skripsi) |
|---|---|
| Nomor Inventaris: | H18225 |
| Uncontrolled Keywords: | N-metil kitosan, antimikroba, nopia, jenang jake |
| Subjects: | B > B8 Bacteria F > F427 Fungi |
| Divisions: | Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam > S1 Kimia |
| Depositing User: | Mrs Endah Yuni Astuti |
| Date Deposited: | 03 Dec 2024 03:24 |
| Last Modified: | 03 Dec 2024 03:24 |
| URI: | http://repository.unsoed.ac.id/id/eprint/30899 |
Actions (login required)
 |
View Item |