HUDA, Sholikhul (2025) Analisis Kelayakan Finansial, Nilai Tambah Dan Sensitivitas pada Agroindustri Gula Tumbu di UD. Barokah Jaya Kecamatan Dawe Kabupaten Kudus. Skripsi thesis, Universitas Jenderal Soedirman.

	PDF (Cover) COVER-SHOLIKHUL HUDA-A1A019061-SKRIPSI-2025.pdf Download (26kB)
	PDF (Legalitas) LEGALITAS-SHOLIKHUL HUDA-A1A019061-SKRIPSI-2025.pdf Restricted to Repository staff only Download (672kB)
	PDF (Abstrak) ABSTRAK-SHOLIKHUL HUDA-A1A019061-SKRIPSI-2025.pdf Download (16kB)
	PDF (BabI) BAB-I-SHOLIKHUL HUDA-A1A019061-SKRIPSI-2025.pdf Restricted to Repository staff only until 10 February 2026. Download (49kB)
	PDF (BabII) BAB-II-SHOLIKHUL HUDA-A1A019061-SKRIPSI-2025.pdf Restricted to Repository staff only until 10 February 2026. Download (32kB)
	PDF (BabIII) BAB-III-SHOLIKHUL HUDA-A1A019061-SKRIPSI-2025.pdf Restricted to Repository staff only until 10 February 2026. Download (293kB)
	PDF (BabIV) BAB-IV-SHOLIKHUL HUDA-A1A019061-SKRIPSI-2025.pdf Restricted to Repository staff only Download (275kB)
	PDF (BabV) BAB-V-SHOLIKHUL HUDA-A1A019061-SKRIPSI-2025.pdf Download (14kB)
	PDF (DaftarPustaka) DAFTAR PUSTAKA-SHOLIKHUL HUDA-A1A019061-SKRIPSI-2025.pdf Download (134kB)
	PDF (Lampiran) LAMPIRAN-SHOLIKHUL HUDA-A1A019061-SKRIPSI-2025.pdf Restricted to Repository staff only Download (553kB)

Abstract

Gula tumbu merupakan gula merah yang dihasilkan dari pemasakan nira tebu hingga mengental dan berwarna merah tua. Gula tumbu banyak digunakan dalam produksi kecap, produksi pembuatan jenang dodol, produksi kembang gula serta industri-industri yang menggunakan gula merah sebagai bahan dasar pembuatannya. Banyak produsen gula tumbu yang gulung tikar dikarenakan kekurangan modal dan tenaga kerja untuk produksi gula tumbu. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kelayakan finansial, nilai tambah dan sensitivitas produksi gula tumbu. Penelitian ini menggunakan metode studi kasus. Pengambilan data dilakukan di UD. Barokah Jaya Kecamatan Dawe Kabupaten Kudus. Pemilihan lokasi penelitian dipilih secara sengaja (purposive). Hal ini dikarenakan UD. Barokah Jaya melakukan produksi gula tumbu setiap bulan. Penelitian ini menggunakan analisis kelayakan finansial, analisis nilai tambah metode Hayami, dan analisis sensitivitas perubahan harga jual dan biaya produksi. Hasil dari penelitian menunjukkan R/C ratio sebesar 1,28, BEP unit sebesar 3.131 kg, BEP harga di Rp 8.609,98 dan payback period selama 10 bulan, usaha gula tumbu di UD. Barokah Jaya layak untuk dilaksanakan. Nilai tambah yang diperoleh dari produksi gula tumbu sebesar Rp 410,61 dengan rasio nilai tambah sebesar 35%. Hal ini dikategorikan nilai tambah sedang. Pada pengujian sensitivitas perubahan harga jual turun 10% dan 20% usaha layak untuk dilaksanakan, dan perubahan harga jual turun 30% usaha tidak layak untuk dilaksanakan karena mengalami kerugian. Saat biaya produksi naik 10%, 20% dan 30% usaha layak untuk dilaksanakan.

Actions (login required)

View Item