BAHARI, Akbar Satria (2025) Analisis Risiko dan Strategi Pengelolaan Risiko Usaha Ayam Broiler dengan Sistem Closed House. Masters thesis, Universitas Jenderal Soedirman.

	PDF (Cover) COVER-Akbar Satria Bahari-D2A020017-Tesis-2025.pdf Download (110kB)
	PDF (Legalitas) LEGALITAS-Akbar Satria Bahari-D2A020017-Tesis-2025.pdf Restricted to Repository staff only Download (811kB)
	PDF (Abstrak) ABSTRAK-Akbar Satria Bahari-D2A020017-Tesis-2025.pdf Download (94kB)
	PDF (Bab I) BAB-I-Akbar Satria Bahari-D2A020017-Tesis-2025.pdf Restricted to Repository staff only Download (163kB)
	PDF (Bab II) BAB-II-Akbar Satria Bahari-D2A020017-Tesis-2025.pdf Restricted to Repository staff only Download (122kB)
	PDF (Bab III) BAB-III-Akbar Satria Bahari-D2A020017-Tesis-2025.pdf Restricted to Repository staff only Download (180kB)
	PDF (Bab IV) BAB-IV-Akbar Satria Bahari-D2A020017-Tesis-2025.pdf Restricted to Repository staff only Download (266kB)
	PDF (Bab V) BAB-V-Akbar Satria Bahari-D2A020017-Tesis-2025.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)
	PDF (Bab VI) BAB-VI-Akbar Satria Bahari-D2A020017-Tesis-2025.pdf Download (88kB)
	PDF (Daftar Pustaka) DAFTAR PUSTAKA-Akbar Satria Bahari-D2A020017-Tesis-2025.pdf Download (281kB)
	PDF (Lampiran) LAMPIRAN-Akbar Satria Bahari-D2A020017-Tesis-2025.pdf Restricted to Repository staff only Download (242kB)

Abstract

Usaha peternakan ayam broiler menghadapi berbagai tantangan, terutama dalam aspek produksi dan ekonomi. Ketidakpastian hasil produksi dan laba menimbulkan risiko produksi yang berkaitan dengan kualitas DOC, kondisi cuaca, serta wabah penyakit, yang menyebabkan fluktuasi nilai Indeks Performa (IP). Sementara itu, faktor sosial ekonomi seperti biaya produksi dan harga jual ayam turut memengaruhi profitabilitas usaha. Penelitian bertujuan untuk menganalisis produktivitas usaha, mengidentifikasi sumber risiko, mengukur dampak serta tingkat kemungkinan risiko, dan merumuskan strategi penanganan risiko pada usaha ayam broiler. Penelitian menggunakan metode studi kasus dengan purposive sampling yang dilakukan di PT GSU, Desa Sukalaba, Kecamatan Gunungsari, Kabupaten Serang, Provinsi Banten. Data dikumpulkan melalui wawancara dan observasi selama periode 2021-2023. PT GSU mengelola populasi ayam rata-rata 386.424 ekor per periode dengan sistem Closed House. Variabel yang dianalisis mencakup variabel produksi (deplesi, ADG, bobot panen, umur panen, FCR, IP), variabel ekonomi (biaya produksi, penerimaan, laba, R/C ratio, BEP, rentabilitas usaha), serta variabel risiko yang mencakup faktor-faktor yang berpotensi menimbulkan gangguan dalam produksi. Data dianalisis menggunakan analisis deskriptif untuk menggambarkan kondisi peternakan, fishbone diagram untuk mengidentifikasi sumber risiko, serta analisis probabilitas dan dampak risiko untuk menentukan tingkat risiko yang dihadapi. Selanjutnya, dilakukan pemetaan risiko dalam matriks risiko dan penyusunan risk register untuk menganalisis strategi manajemen risiko produksi yang telah diterapkan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa produktivitas usaha ayam broiler di PT GSU selama tahun 2021-2023 tergolong cukup baik, dengan nilai IP berkisar antara 255 hingga 410 dan rata-rata IP sebesar 322. Tingkat rentabilitas ekonomi mencapai 5,96%. Terdapat 22 sumber risiko produksi dan 15 sumber risiko ekonomi. Risiko produksi berasal dari aspek lingkungan makroklimat, kualitas DOC, manajemen pemeliharaan, dan infeksi penyakit. Risiko ekonomi meliputi aspek kondisi pasar, produktivitas ayam, dan biaya produksi. Pemetaan risiko mengelompokkan risiko ke dalam lima kategori: controlled (2,7%), serious (37,8%), disruptive (27,0%), severe (46,7%), dan critical (2,7%). Risiko tertinggi berasal dari kelembaban mikroklimat di atas 70%. Berdasarkan risk register, strategi penanganan risiko meliputi accept (21,6%), avoid (2,7%), transfer (16,2%), dan mitigate (62,2%), dengan mitigasi sebagai strategi utama untuk menurunkan probabilitas dan dampak risiko.

Actions (login required)

View Item