ASANA, Mahila (2025) Model Theory of Planned Behavior dalam Prediksi Niat Konsumen untuk Membeli Buah Segar dengan Moderasi Kesadaran Pola Makan Sehat. Skripsi thesis, Universitas Jenderal Soedirman.

	PDF (Cover) COVER-Mahila Asana-A1A021021-Skripsi-2025.pdf Download (370kB)
	PDF (Legalitas) LEGALITAS-Mahila Asana-A1A021021-Skripsi-2025.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)
	PDF (Abstrak) ABSTRAK-Mahila Asana-A1A021021-Skripsi-2025.pdf Download (424kB)
	PDF (BabI) BAB-I-Mahila Asana-A1A021021-Skripsi-2025.pdf Restricted to Repository staff only until 21 November 2026. Download (449kB)
	PDF (BabII) BAB-II-Mahila Asana-A1A021021-Skripsi-2025.pdf Restricted to Repository staff only until 21 November 2026. Download (643kB)
	PDF (BabIII) BAB-III-Mahila Asana-A1A021021-Skripsi-2025.pdf Restricted to Repository staff only until 21 November 2026. Download (727kB)
	PDF (BabIV) BAB-IV-Mahila Asana-A1A021021-Skripsi-2025.pdf Restricted to Repository staff only Download (852kB)
	PDF (BabV) BAB-V-Mahila Asana-A1A021021-Skripsi-2025.pdf Download (367kB)
	PDF (DaftarPustaka) DAFTAR PUSTAKA-Mahila Asana-A1A021021-Skripsi-2025.pdf Download (529kB)
	PDF (Lampiran) LAMPIRAN-Mahila Asana-A1A021021-Skripsi-2025.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

Konsumsi buah segar di Indonesia masih rendah, yaitu rata-rata 145,57 gram per kapita per hari, jauh di bawah rekomendasi WHO sebesar 400 gram. Rendahnya konsumsi buah segar perlu mendapat perhatian serius karena berpotensi menimbulkan dampak negatif bagi kesehatan. Meskipun konsumsi buah segar di Purwokerto masih rendah, tingginya angka status gizi normal menunjukkan adanya kesadaran pola makan sehat di masyarakat melalui gaya hidup sehat. Tujuan penelitian ini adalah menganalisis pengaruh sikap, norma subjektif, dan persepsi kontrol perilaku terhadap niat pembelian buah segar, serta menguji peran kesadaran pola makan sehat sebagai variabel moderasi dan mengidentifikasi faktor utama yang memengaruhi niat. Penelitian ini dilakukan di 16 lokasi, meliputi supermarket dan kios buah di Purwokerto, yang dipilih secara purposive berdasarkan variasi jenis penjual, aksesibilitas tinggi, serta keberlangsungan usaha minimal dua tahun. Sebanyak 168 responden ditentukan melalui teknik purposive sampling dengan kriteria berusia 18-65 tahun dan telah membeli buah segar minimal dua kali dalam tiga bulan terakhir, sementara pengambilan sampel di lapangan dilakukan secara accidental sampling. Analisis data dilakukan menggunakan metode Structural Equation Modeling Partial Least Squares (SEM-PLS) menggunakan software SmartPLS 4.0. Hasil penelitian menunjukkan bahwa konstruk Theory of Planned Behavior (sikap, norma subjektif, dan persepsi kontrol perilaku) berpengaruh positif dan signifikan terhadap niat pembelian buah segar. Kesadaran pola makan sehat terbukti memoderasi secara positif hubungan antara sikap dan niat pembelian, namun tidak memoderasi hubungan norma subjektif maupun persepsi kontrol perilaku terhadap niat. Temuan ini menunjukkan bahwa pengaruh kesadaran pola makan sehat bersifat selektif hanya pada aspek evaluatif pribadi, bukan pada faktor sosial atau situasional. Norma subjektif muncul sebagai faktor paling dominan yang membentuk niat pembelian buah segar.

Actions (login required)

View Item