RAMDHANI, Aliftia Anddin (2025) Efektivitas Bakteriosin Pada Yoghurt Dalam Menghambat Pertumbuhan Bakteri Staphylococcus aureus ATCC 29213. Skripsi thesis, Universitas Jenderal Soedirman.

	PDF (Cover) COVER-Aliftia Anddin Ramdhani-G1A020120-Skripsi-2025.pdf Download (114kB)
	PDF (Legalitas) LEGALITAS-Aliftia Anddin Ramdhani-G1A020120-Skripsi-2025.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)
	PDF (Abstrak) ABSTRAK-Aliftia Anddin Ramdhani-G1A020120-Skripsi-2025.pdf Download (627kB)
	PDF (BabI) BAB-I-Aliftia Anddin Ramdhani-G1A020120-Skripsi-2025.pdf Restricted to Repository staff only until 30 December 2026. Download (1MB)
	PDF (BabII) BAB-II-Aliftia Anddin Ramdhani-G1A020120-Skripsi-2025.pdf Restricted to Repository staff only until 30 December 2026. Download (5MB)
	PDF (BabIII) BAB-III-Aliftia Anddin Ramdhani-G1A020120-Skripsi-2025.pdf Restricted to Repository staff only until 30 December 2026. Download (5MB)
	PDF (BabIV) BAB-IV-Aliftia Anddin Ramdhani-G1A020120-Skripsi-2025.pdf Restricted to Repository staff only Download (6MB)
	PDF (BabV) BAB-V-Aliftia Anddin Ramdhani-G1A020120-Skripsi-2025.pdf Download (201kB)
	PDF (DaftarPustaka) DAFTAR PUSTAKA-Aliftia Anddin Ramdhani-G1A020120-Skripsi-2025.pdf Download (2MB)
	PDF (Lampiran) LAMPIRAN-Aliftia Anddin Ramdhani-G1A021120-Skripsi-2025.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB)

Abstract

Latar Belakang: Staphylococcus aureus merupakan bakteri pathogen sering penyebab infeksi dan peningkatan resistensi antibiotik. Alternatif terapi anti mikroba yang lebih aman diperlukan, salah satunya bakteriosin yang dihasilkan bakteri asam laktat dalam yoghurt. Tujuan: Mengetahui aktivitas bakteriosin pada yoghurt dalam menghambat pertumbuhan bakteri S. aureus ATCC 29213. Metodologi: Penelitian true experimental dengan rancangan posttest only control group dilakukan secara in vitro menggunakan metode difusi sumuran dan dilakukan 3 kali pengulangan. Kadar bakteriosin diukur secara semi-kuantitatif menggunakan metode lowry. Hasil: Diameter zona hambat yang dihasilkan secara berturut pada (konsentrasi bakteriosin: nilai median zona hambat S. aureus) sebagai berikut 0%: 0 mm; 5%: 0 mm; 10%: 0 mm; 15%: 0 mm; 20%: 0 mm; 25%: 0 mm; 30%: 7,5 mm; 35%: 10,5 mm; 40%: 11,5 mm; 45%: 18 mm; 50%: 19 mm. Hal ini juga sejalan dengan kadar bakteriosin diukur secara berturut dengan membandingkannya teradap konsentrasi yoghurt (konsentrasi yoghurt: kadar bakteriosin) sebagai berikut 0% : 0 mg/dL; 5% ; 24,08 mg/dL; 10% : 26,55 mg/dL; 15% : 31,21 mg/dL; 20% : 38,47 mg/dL; 25% : 42,99 mg/dL; 30% : 50,66 mg/dL; 35%: 53,81 mg/dL; 40% : 57,10 mg/dL; 45% : 74,36 mg/dL; 50% : 82,71 mg/dL. Kesimpulan: Terdapat aktivitas bakteriosin pada yogurht dengan konsentrasi 20%, 25%, 30%, 35%, 40%, 45%, 50% dalam menghambat pertumbuhan Staphylococcus aureus, semakin tinggi konsentrasi bakteriosin pada yoghurt maka semakin besar diameter zona hambat yang terbentuk.

Actions (login required)

View Item