ARISKA, Risti (2018) Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Permintaan Selada pada Tingkat Pedagang Pengecer di Pasar Tradisional Kota Purwokerto Kabupaten Banyumas. Skripsi thesis, Universitas Jenderal Soedirman.

Preview	PDF (Cover) Cover_1.pdf Download (32kB) | Preview
	PDF (Legalitas) Legalitas_1.pdf Restricted to Repository staff only Download (403kB)
Preview	PDF (Abstrak) Abstrak_1.pdf Download (96kB) | Preview
	PDF (BabI) Bab I_1.pdf Restricted to Repository staff only Download (106kB)
	PDF (BabII) Bab II_1.pdf Restricted to Repository staff only Download (299kB)
	PDF (BabIII) Bab III_1.pdf Restricted to Repository staff only Download (173kB)
	PDF (BabIV) Bab IV_1.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)
	PDF (BabV) Bab V_1.pdf Restricted to Repository staff only Download (98kB)
Preview	PDF (Daftarpustaka) Daftar pustaka_1.pdf Download (117kB) | Preview
	PDF (Lampiran) Lampiran_1.pdf Restricted to Repository staff only Download (157kB)

Abstract

Selada merupakan sayuran pelengkap makanan seperti salad, hamburger dan sandwich. Permintaan selada cukup tinggi baik di pasar swalayan, pasar tradisional, restoran dan hotel. Penelitian ini bertujuan untuk: (1) Mengetahui karakteristik pedagang pegecer dan konsumen selada di pasar tradisional Kota Purwokerto; (2) Mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan selada pada pedagang pengecer di pasar tradisional Kota Purwokerto dan (3) Menghitung elastisitas permintaan selada baik harga sendiri maupun harga produk subtitusinya. Penelitian dilaksanakan bulan Agustus 2017 di pasar tradisional Kota Purwokerto Kabupaten Banyumas. Metode penelitian yang digunakan adalah metode survei. Pengambilan sampel dengan teknik sensus dan accidentally sampling. Analisis yang digunakan yaitu analisis deskriptif, regresi linier berganda dan elastisitas permintaan. Hasil penelitian menunjukkan karakteristik pedagang pengecer selada di Kota Purwokerto didominasi oleh pedagang sayuran perempuan, usia 15 sampai dengan 64 tahun, pendidikan akhir SD, pembelian 12 kali per bulan, sudah berjualan sayuran selama 11 sampai dengan 20 tahun dan lokasi penjualan di Pasar Wage. Karakteristik konsumen selada didominasi oleh konsumen ibu rumah tangga yang sebagian memiliki rumah makan, usia 15 sampai dengan 64 tahun, pendidikan akhir SMP, jumlah pendapatan konsumen lebih dari Rp6.000.000,00 per bulan, jumlah anggota keluarga satu sampai tiga orang dan frekuensi pembelian satu kali per bulan. Permintaan selada dipengaruhi oleh pendapatan keluarga, selera konsumen dan frekuensi pembelian konsumen. Elastisitas permintaan selada di Purwokerto sebesar 0,89 menunjukkan bahwa elastisitas permintaan selada bersifat inelastis. Elastisitas silang sebesar 0,30 menunjukkan bahwa kubis merupakan barang pengganti dari selada.

Actions (login required)

View Item