AYUNINGTYAS, Rista (2018) Studi Komparatif Usaha Gula Kelapa Cetak dan Gula Aren di Desa Sunyalangu,Kecamatan Karanglewas, Kabupaten Banyumas. Skripsi thesis, Universitas Jenderal Soedirman.

Preview	PDF (Cover) Cover_1.pdf Download (28kB) | Preview
	PDF (Legalitas) Legalitas_1.pdf Restricted to Repository staff only Download (292kB)
Preview	PDF (Abstrak) Abstrak_1.pdf Download (21kB) | Preview
	PDF (BabI) Bab I_1.pdf Restricted to Repository staff only Download (170kB)
	PDF (BabII) Bab II_1.pdf Restricted to Repository staff only Download (242kB)
	PDF (BabIII) Bab III_1.pdf Restricted to Repository staff only Download (181kB)
	PDF (BabIV) Bab IV_1.pdf Restricted to Repository staff only Download (334kB)
	PDF (BabV) Bab V_1.pdf Restricted to Repository staff only Download (94kB)
Preview	PDF (DaftarPustaka) Daftar Pustaka_1.pdf Download (193kB) | Preview
	PDF (Lampiran) Lampiran_1.pdf Restricted to Repository staff only Download (282kB)

Abstract

Konsumsi gula selalu mengalami peningkatan dari tahun ke tahun.Produksigula domestik saat ini diperkirakan hanya mencapai 2,2 juta ton,sementarakebutuhan mencapai 5,7 juta ton. Jadi dibutuhkan tambahan sekitar 2,5 sampai 3juta ton gula impor per tahun. Ketergantungan masyarakat terhadap konsumsigula cukup besar, sehingga perlu dilakukan diversifikasi produk yaitu upaya untukmengusahakan atau memasarkan produk gula yang sejenis agar mampu memenuhikebutuhan gula secara nasional, salah satunya yaitu gula aren. Gula aren jugadiproduksi di Desa Sunyalangu Kecamatan Karanglewas, namun usaha gula arentidak berkembang seperti usaha gula kelapa cetak.Pohon aren kurang mendapatperhatian untuk dikembangkan atau dibudidayakan secara intensif oleh berbagaipihak karena proses budidaya pohon aren yang sulit, belum tersedianya bibitunggul pohon aren, dan kendala pemasaran gula aren di tingkat perajin. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui keuntungan,Break Even Point,kelayakan usaha, dan nilai tambah dari usaha gula kelapa maupun gula aren.Metode penelitian yang digunakan adalah metode survei.Pemilihan lokasidilakukan secara sengaja(purposive),dengan pertimbangan bahwa di DesaSunyalangu terdapat usaha gula kelapa cetak dan gula aren.Pengambilan datadilaksanakan mulai tanggal 25 April sampai 3 Juni 2017 dengan sasaran perajingula kelapa cetak dan gula aren. Penentuan sampel gula kelapa cetakmenggunakan metode simple random sampling diperoleh 13 responden dan gulaaren menggunakan metode sensus diperoleh 20 responden. Analisis data yangdigunakan adalah analisis keuntungan; BEP; R/C; dan nilai tambah. Usaha gula aren lebih menguntungkan dari gula kelapa cetak karenakeuntungan usaha gula aren sebesar Rp3.222,88 per kg lebih besar darikeuntungan usaha gula kelapa cetak sebesar Rp2.625,07 per kg. Jumlah produkgula aren pada saat BEP sebesar 1,91 kg, penerimaan pada saat BEP Rp15.393,52,dan harga jual pada saat BEP Rp4.935,49 lebih kecil dari jumlah produk gulakelapa cetak pada saat BEP sebesar 4,55 kg, penerimaan pada saat BEPRp33.239,29, dan harga jual pada saat BEP Rp4.669,23. Nilai R/C gula arensebesar 1,66 lebih besar dari nilai R/C gula kelapa cetak sebesar 1,55. Nilaitambah gula aren sebesar Rp2.380,01 per kg dengan rasio nilai tambah 55 persenlebih besar dari nilai tambah gula kelapa cetak sebesar Rp2.297,73 per kg denganrasio nilai tambah sebesar 57 persen.

Actions (login required)

View Item