Nilai Tambah Usaha Gula Kelapa Kristal Organik di Desa Sikapat Kecamatan Sumbang Kabupaten Banyumas

SOLIKHIN, Muhamad (2019) Nilai Tambah Usaha Gula Kelapa Kristal Organik di Desa Sikapat Kecamatan Sumbang Kabupaten Banyumas. Skripsi thesis, Universitas Jenderal Soedirman.

[img]
Preview
PDF (Cover)
1.COVER - Muhamad Solikhin - A1C112023 - SKRIPSI 2019.pdf

Download (28kB) | Preview
[img] PDF (Legalitas)
2.LEGALITAS - Muhamad Solikhin - A1C112023 - SKRIPSI 2019.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (555kB)
[img]
Preview
PDF (Abstrak)
3.ABSTRAK - Muhamad Solikhin - A1C112023 - SKRIPSI 2019.pdf

Download (9kB) | Preview
[img] PDF (BabI)
4.BAB I - Muhamad Solikhin - A1C112023 - SKRIPSI - FAPERTA 2019.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (24kB)
[img] PDF (BabII)
5.BAB II - Muhamad Solikhin - A1C112023 - SKRIPSI - FAPERTA 2019.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (36kB)
[img] PDF (BabIII)
6.BAB III - Muhamad Solikhin - A1C112023 - SKRIPSI - FAPERTA 2019.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (55kB)
[img] PDF (BabIv)
7.BAB IV - Muhamad Solikhin - A1C112023 - SKRIPSI - FAPERTA 2019.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (220kB)
[img] PDF (BabV)
8.BAB V - Muhamad Solikhin - A1C112023 - SKRIPSI - FAPERTA 2019.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (13kB)
[img] PDF (Daftarpustaka)
9.DAFTAR PUSTAKA - Muhamad Solikhin - A1C112023 - SKRIPSI - FAPERTA 2019.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (23kB)
[img] PDF (Lampiran)
10.LAMPIRAN - Muhamad Solikhin - A1C112023 - SKRIPSI - FAPERTA 2019.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (255kB)

Abstract

Desa Sikapat merupakan salah satu desa yang memproduksi gula kristal organik. Pengolahan gula kristal menggunakan bahan baku nira. Gula kelapa kristal berwarna coklat , memiliki cita rasa yang khas, umur simpan yang lebih lama serta lebih mudah dalam penyajiannya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui (1) biaya produksi, dan pendapatan usaha pengolahan gula kristal (2) besarnya nilai tambah dari usaha pengolahan gula kristal. Penelitian dilaksanakan di Desa Sikapat, Kecamatan Sumbang Kabupaten Banyumas pada tanggal 30 Maret sampai 28 April 2019. Metode penelitian yang digunakan adalah survei. Jumlah responden 15 orang. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan analisis biaya dan pendapatan, analisis nilai tambah dengan metode Hayami. Hasil penelitian menunjukkan bahwa setiap pengolahan 1 kilogram nira kelapa akan dihasilkan 0,16 kilogram gula kelapa kristal organik. Curahan tenaga kerja yang dibutuhkan untuk mengolah 1 kilogram nira menjadi gula kelapa kristal organik adalah 0,03 HOK. Sumbangan input lain yang dibutuhkan dalam produksi gula kelapa kristal organik sebesar Rp58,00 per kilogram bahan baku. Nilai tambah yang dihasilkan dari pengolahan nira kelapa menjadi gula kelapa kristal organik adalah Rp1.157,00 per kilogram bahan baku dengan rasio sebesar 47,91 persen terhadap nilai produk. Imbalan tenaga kerja sebesar Rp974,00 per kilogram. Keuntungan yang diterima sebesar Rp183,00 per kilogram. Margin yang dihasilkan sebesar Rp1.215,00 per kilogram.

Item Type: Thesis (Skripsi)
Nomor Inventaris: A19328
Uncontrolled Keywords: gula,krital organik, nilai tambah usaha
Subjects: H > H197 Home economics
S > S805 Sugar
Divisions: Fakultas Pertanian > S1 Agribisnis
Depositing User: Mr Supriyana Supriyana
Date Deposited: 06 Jul 2020 04:17
Last Modified: 06 Jul 2020 04:17
URI: http://repository.unsoed.ac.id/id/eprint/4393

Actions (login required)

View Item View Item