IBRAHIM, Fahreza Gani (2017) Pengukuran Pendapatan Perajin Keripik Pisang Pada Kelompok Industri Rumahan “Tunas Sari” Desa Jatisaba, Kecamatan Cilongok. Skripsi thesis, Universitas Jenderal Soedirman.

Preview	PDF (Cover) Cover_1.pdf Download (89kB) | Preview
	PDF (Legalitas) Legalitas dan bagian awal TA_1.pdf Restricted to Repository staff only Download (394kB)
Preview	PDF (Abstrak) Abstrak_1.pdf Download (157kB) | Preview
	PDF (BabI) BAb I_1.pdf Restricted to Repository staff only Download (102kB)
	PDF (BabII) BAb II_1.pdf Restricted to Repository staff only Download (132kB)
	PDF (BabIII) BAb III_1.pdf Restricted to Repository staff only Download (284kB)
	PDF (BabIV) BAb IV_1.pdf Restricted to Repository staff only Download (147kB)
	PDF (BabV) BAb V_1.pdf Restricted to Repository staff only Download (92kB)
Preview	PDF (DaftarPustaka) Daftar Pustaka_1.pdf Download (95kB) | Preview
	PDF (Lampiran) Lampiran_1.pdf Restricted to Repository staff only Download (148kB)

Abstract

Kelompok “Tunas Sari” merupakan salah satu agroindustri keripik pisang yang berada di Desa Jatisaba, Kecamatan Cilongok. Kelompok “Tunas Sari” beranggotakan 12 perajin, namun hanya 11 perajin yang memproduksi keripik pisang, dan sisanya hanya memproduksi sale pisang kering. Salah satu industri pengolahan hasil pertanian yang banyak berkembang adalah industri pengolahan pangan, dikarenakan beberapa faktor antara lain proses minimnya pengolahan pascapanennya, kandungan air dari produk pertanian relatif banyak sehingga memudahkan perkembangan bakteri pembusuk. Belum adanya pencatatan biaya yang baik dan benar mengakibatkan para perajin hanya memperhatikan imbalan pendapatan saja, tetapi tidak imbalan keuntungan atau perolehan manajemennya. Selain itu, harga bahan baku pisang cenderung fluktuatif yang lebih disebabkan karena musim. Saat musim kemarau produksi buah pisang menurun yang mengakibatkan harga jualnya naik, sedangkan saat musim hujan produksi buah pisang meningkat yang mengakibatkan harga jualnya turun. Sebab, tanaman pisang membutuhkan pasokan air yang stabil. Tujuan penelitian ini adalah untuk: 1) Menganalisis besarnya biaya dan penerimaan perajin keripik pisang; 2) Menganalisis besarnya pendapatan kotor, pendapatan bersih, dan perolehan manajemen perajin keripik pisang; 3) Menganalisis perubahan harga input maupun output, dan pengaruhnya terhadap keuntungan. Metode penelitian yang digunakan adalah metode survey dengan rancangan pengambilan sampel yaitu menggunakan metode sensus pada seluruh anggota kelompok industri keripik pisang “Tunas Sari” yang hanya memproduksi keripik pisang, yaitu 11 perajin. Penelitian dilaksanakan pada tanggal 1-28 Februari 2017 di kelompok perajin keripik pisang “Tunas Sari” Desa Jatisaba, Cilongok. Penelitian dilakukan dengan wawancara dan kuesioner. Variabel penelitian antara lain biaya variabel, biaya tetap, harga jual keripik pisang, penerimaan, dan pendapatan. Biaya variabel meliputi biaya bahan baku, biaya bahan penolong, biaya kayu bakar, biaya tenaga kerja produksi, biaya kemasan, biaya pengemasan, biaya pengiriman, dan biaya administrasi. Biaya tetap meliputi penyusutan bangunan, penyusutan kendaraan, penyusutan peralatan, pbb, dan bunga modal. Hasil penelitian menunjukkan jika kelompok perajin keripik pisang “Tunas Sari” menggunakan pendekatan keuntungan, maka memperoleh keuntungan positif. Hal ini ditunjukkan dengan nilai perolehan manajemen sebesar Rp4.135.358,29, serta akan mengalami kerugian terburuk apabila terjadi perubahan harga input dan harga output pada asumsi harga input naik, sedangkan harga output turun.

Actions (login required)

View Item