RAHARDIAN, Ginanjar Wahyu (2016) Pengembangan dan Validasi Spektrofotometri dengan Pendekatan Kemometrika Partial Least Square-1 Untuk Analisis Secara Simultan Natrium Benzoat dan Asam Sistrat Dalam Produk Minuman. Skripsi thesis, Universitas Jenderal Soedirman.

	PDF (Cover) 1 COVER GINANJAR WAHYU RAHARDIAN-2016.pdf Download (1MB)
	PDF (Legalitas) 2 LEGALITAS GINANJAR WAHYU RAHARDIAN-2016.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)
	PDF (Abstrak) 3 ABSTRAK GINANJAR WAHYU RAHARDIAN-2016.pdf Download (974kB)
	PDF (BabI) 4 BAB I GINANJAR WAHYU RAHARDIAN-2016.pdf Restricted to Repository staff only until 12 March 2027. Download (1MB)
	PDF (BabII) 5 BAB II GINANJAR WAHYU RAHARDIAN-2016.pdf Restricted to Repository staff only until 12 March 2027. Download (1MB)
	PDF (BabIII) 6 BAB III GINANJAR WAHYU RAHARDIAN-2016.pdf Restricted to Repository staff only until 12 March 2027. Download (1MB)
	PDF (BabIV) 7 BAB IV GINANJAR WAHYU RAHARDIAN-2016.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)
	PDF (BabV) 8 BAB V GINANJAR WAHYU RAHARDIAN-2016.pdf Download (977kB)
	PDF (DaftarPustaka) 9 DAFTAR PUSTAKA GINANJAR WAHYU RAHARDIAN-2016.pdf Download (1MB)
	PDF (Lampiran) 10 LAMPIRAN GINANJAR WAHYU RAHARDIAN-2016.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

Kombinasi natrium benzoat dan asam sitrat memiliki fungsi sebagai pengawet dan pengatur keasaman. Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan, memvalidasi, dan diaplikasikan dalam produk minuman yang mengandung natrium benzoat dan asam sitrat. Metode analisis dikembangkan menggunakan 16 training set dan 10 test set. Konsentrasi yang digunakan 2,0-7,0 µg/ml (natrium benzoat), dan 200,0-800,0 µg/ml (asam sitrat). Komposisi training set dibuat berdasarkan ketentuan dalam central composite design (CCD) sedangkan test set diambil secara acak, selanjutnya absorbansi dibaca pada spektrofotometer UV dengan panjang gelombang 200-240 nm, kemudian diolah dengan model partial least square-1 (PLS-1). Model divalidasi internal dan eksternal. Selanjutnya dilakukan validasi metode analisis berupa linearitas, rentang, akurasi, presisi, batas deteksi, dan kuantifikasi. Hasil dari penelitian ini didapatkan bahwa metode spektrofometrik UV dengan pendekatan kemometrika Partial Least Square-1 dapat digunakan untuk mengukur kadar senyawa natrium benzoat dan asam sitrat dalam produk minuman berenergi secara simultan, dapat memenuhi persyaratan parameter validasi metode analisis berupa linearitas dan rentang, preisisi serta akurasi, serta dapat diaplikasikan dalam penentuan kadar natrium benzoat dan asam sitrat secara simultan pada produk minuman berenergi.

Item Type:	Thesis (Skripsi)
Nomor Inventaris:	G16278
Uncontrolled Keywords:	Natrium Benzoat, Asam Sitrat, PLS-1, Validasi
Subjects:	F > F267 Food Preservation
Divisions:	Fakultas Ilmu Ilmu Kesehatan > S1 Farmasi
Depositing User:	Mrs Lati Larasati UPA Perpustakaan Unsoed
Date Deposited:	12 Mar 2026 03:39
Last Modified:	12 Mar 2026 03:39
URI:	http://repository.unsoed.ac.id:443/id/eprint/40449

Actions (login required)

View Item