NAZILAH, Hani (2026) Analisis Peramalan Produksi dan Pengendalian Persediaan Bahan Baku Carica pada PT Oafindo Berkah Utama. Skripsi thesis, Universitas Jenderal Soedirman.

	PDF (Cover) COVER-Hani Nazilah-A1A022016-Skripsi-2026.pdf Download (128kB)
	PDF (Legalitas) LEGALITAS-Hani Nazilah-A1A022016-Skripsi-2026.pdf Restricted to Repository staff only Download (396kB)
	PDF (Abstrak) ABSTRAK-Hani Nazilah-A1A022016-Skripsi-2026.pdf Download (225kB)
	PDF (BabI) BAB-I-Hani Nazilah-A1A022016-Skripsi-2026.pdf Restricted to Repository staff only until 23 April 2027. Download (283kB)
	PDF (BabII) BAB-II-Hani Nazilah-A1A022016-Skripsi-2026.pdf Restricted to Repository staff only until 23 April 2027. Download (373kB)
	PDF (BabIII) BAB-III-Hani Nazilah-A1A022016-Skripsi-2026.pdf Restricted to Repository staff only until 23 April 2027. Download (333kB)
	PDF (BabIV) BAB-IV-Hani Nazilah-A1A022016-Skripsi-2026.pdf Restricted to Repository staff only Download (542kB)
	PDF (BabV) BAB-V-Hani Nazilah-A1A022016-Skripsi-2026.pdf Download (233kB)
	PDF (DaftarPustaka) DAFTAR PUSTAKA-Hani Nazilah-A1A022016-Skripsi-2026.pdf Download (249kB)
	PDF (Lampiran) LAMPIRAN-Hani Nazilah-A1A022016-Skripsi-2026.pdf Restricted to Repository staff only Download (493kB)

Abstract

PT Oafindo Berkah Utama merupakan salah satu agroindustri carica yang memiliki badan hukum resmi di Kabupaten Wonosobo. PT Oafindo Berkah Utama menghasilkan produk olahan berupa minuman kemasan manisan carica dengan produk unggulan carica sumbing segar cup 120 gram yang banyak diminati oleh konsumen lokal maupun wisatawan. Produk manisan carica sumbing segar memiliki rasa manis segar, aroma khas buah carica, dan tekstur buah yang kenyal, sehingga menjadi oleh-oleh khas Kabupaten Wonosobo. Penelitian ini bertujuan untuk 1) Menganalisis hasil peramalan produksi manisan carica sumbing segar menggunakan metode Triple Exponential Smoothing. 2) Menentukan jumlah pemesanan bahan baku optimal, frekuensi pemesanan, persediaan pengaman, dan titik pemesanan kembali. 3) Menentukan jumlah persediaan pengaman, tingkat persediaan maksimum dan minimum, serta jumlah pemesanan dan frekuensi pemesanan. 4) Menganalisis total biaya persediaan yang dikeluarkan oleh perusahaan berdasarkan metode yang saat ini diterapkan, metode Economic Order Quantity, dan metode Min-Max Inventory. 5) Menganalisis perbandingan hasil perhitungan pengendalian persediaan bahan baku buah carica berdasarkan metode yang saat ini diterapkan, metode Economic Order Quantity dan metode Min-Max Inventory. Penelitian dilaksanakan menggunakan metode studi kasus di PT Oafindo Berkah Utama, Kecamatan Kertek, Kabupaten Wonosobo pada bulan Desember 2025-Januari 2026. Penelitian dilakukan dengan menggunakan data primer yang diperoleh melalui wawancara dan observasi, sedangkan data sekunder diperoleh melalui dokumentasi. Metode Triple Exponential Smoothing menghasilkan peramalan produksi manisan carica sumbing segar cup 120 gram pada tahun 2026 sebesar 763.538 cup dengan tren yang cenderung meningkat serta menunjukkan pola musiman tetap yang berulang pada setiap periode. Model terbaik diperoleh dengan parameter optimal α = 0,01, β = 0,08, dan γ = 0,11 dengan nilai Mean Absolute Deviation sebesar 12.432,75, Mean Squared Error sebesar 288.136.542,56, dan Mean Absolute Percentage Error sebesar 25,95% yang termasuk dalam kategori peramalan cukup baik. Hasil analisis pengendalian persediaan metode Economic Order Quantity diperoleh EOQ sebesar 1.454 kg, frekuensi pemesanan sebanyak 40 kali, Safety Stock sebesar 794 kg, dan Reorder Point sebesar 1.356 kg. Metode Min Max Inventory menghasilkan Safety Stock sebesar 3.635 kg, persediaan maksimum sebesar 8.984 kg, persediaan minimum sebesar 6.309 kg, jumlah pemesanan sebesar 2.675 kg dalam setiap kali pesan dengan frekuensi pemesanan sebanyak 22 kali. Hasil analisis Total Inventory Cost berdasarkan metode perusahaan yang saat ini diterapkan sebesar Rp2.468.208, Total Inventory Cost berdasarkan metode EOQ sebesar Rp2.269.140, dan Total Inventory Cost berdasarkan metode Min-Max Inventory sebesar Rp2.692.781. Berdasarkan perbandingan hasil perhitungan, metode yang paling optimal untuk diterapkan oleh perusahaan adalah Economic Order Quantity.

Item Type:	Thesis (Skripsi)
Nomor Inventaris:	A26058
Uncontrolled Keywords:	Bahan Baku Carica, Economic Order Quantity, Min-Max Inventory, Pengendalian Persediaan, Peramalan Produksi, Triple Exponential Smoothing.
Subjects:	A > A136 Agricultural industry F > F256 Food industry
Divisions:	Fakultas Pertanian > S1 Agribisnis
Depositing User:	Mrs Hani Nazilah
Date Deposited:	23 Apr 2026 01:28
Last Modified:	23 Apr 2026 01:28
URI:	http://repository.unsoed.ac.id:443/id/eprint/40726

Actions (login required)

View Item