ALFIATUR RIFA, Ulfi (2022) Kajian Nilai Tambah Ubi Kayu menjadi Opak pada Pengrajin Opak di Desa Karangdadap, Kalibagor, Banyumas. Skripsi thesis, Universitas Jenderal Soedirman.

	PDF (Cover) COVER-Ulfi Alfiatur Rifa-A1A018030-Skripsi-2022.pdf Download (217kB)
	PDF (Legalitas) LEGALITAS-Ulfi Alfiatur Rifa-A1A018030-Skripsi-2022.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)
	PDF (Abstrak) ABSTRAK-Ulfi Alfiatur Rifa-A1A018030-Skripsi-2022.pdf Download (177kB)
	PDF (BabI) BAB-I-Ulfi Alfiatur Rifa-A1A018030-Skripsi-2022.pdf Restricted to Repository staff only until 8 August 2023. Download (319kB)
	PDF (BabII) BAB-II-Ulfi Alfiatur Rifa-A1A018030-Skripsi-2022.pdf Restricted to Repository staff only until 8 August 2023. Download (200kB)
	PDF (BabIII) BAB-III-Ulfi Alfiatur Rifa-A1A018030-Skripsi-2022.pdf Restricted to Repository staff only until 8 August 2023. Download (433kB)
	PDF (BabIV) BAB-IV-Ulfi Alfiatur Rifa-A1A018030-Skripsi-2022.pdf Restricted to Repository staff only Download (655kB)
	PDF (BabV) BAB-V-Ulfi Alfiatur Rifa-A1A018030-Skripsi-2022.pdf Download (276kB)
	PDF (DaftarPustaka) DAFTAR PUSTAKA-Ulfi Alfiatur Rifa-A1A018030-Skripsi-2022.pdf Download (183kB)
	PDF (Lampiran) LAMPIRAN-Ulfi Alfiatur Rifa-A1A018030-Skripsi-2022.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB)

Abstract

Pengrajin opak ubi kayu merupakan pelaku usaha mikro yang bergerak dibidang pengolahan pangan yang memanfaatkan ubi kayu sebagai bahan baku utamanya. Usaha pembuatan opak tidak mengalami peningkatan karena semua komponen usaha sudah terpola secara turun temurun, belum adanya inovasi terhadap kemasan produk dan keterbatasan penggunaan teknologi. Penelitian ini bertujuan untuk: (1) Menghitung besarnya biaya, penerimaan dan keuntungan, (2) Menghitung besarnya nilai tambah dari produk ubi kayu menjadi Opak, (3) Mengetahui tingkat efisiensi usaha. Lokasi penelitian ditentukan secara (Purposive) di Desa Karangdadap kecamatan Kalibagor kabupaten Banyumas. Waktu penelitian dilaksanakan pada Februari sampai Maret 2022. Metode penelitian yang digunakan adalah survei. Rancangan pengambilan sampel dilakukan secara teknik non probability sampling yakni sensus atau sampling total. Analisis data yang digunakan adalah analisis biaya, penerimaan dan keuntungan, Analisis Nilai Tambah, dan Revenue Cost Ratio. Hasil penelitian menunjukkan: (1) Usaha pengolahan ubi kayu menjadi opak menguntungkan. Proses produksi opak memerlukan rata-rata biaya total sebesar Rp9.363.163, dengan penerimaan rata-rata yang didapatkan sebesar Rp11.986.475 sehingga keuntungan rata-rata yang diperoleh pengrajin adalah sebesar Rp2.623.312; (2) Nilai tambah opak ubi kayu adalah sebesar Rp1.924 per kilogram dengan rasio nilai tambah sebesar 35 persen; (3) Usaha pengolahan ubi kayu menjadi opak efisien atau menguntungkan secara ekonomi diukur dengan R/C ratio yang diperoleh sebesar 1,29.

Actions (login required)

View Item