RAMADHAN, Andri Muhammad Giats (2022) Uji Ketahanan Isolat Bifidobacterium sp. BBP6 pada Variasi Suhu dan pH Tertentu secara in Vitro. Skripsi thesis, Universitas Jenderal Soedirman.

	PDF (Cover) COVER-Andri Muhammad Giats Ramadhan-B1A018119-Skripsi-2022.pdf Download (70kB)
	PDF (Legalitas) LEGALITAS-Andri Muhammad Giats Ramadhan-B1A018119-Skripsi-2022.pdf Restricted to Repository staff only Download (392kB)
	PDF (Abstrak) ABSTRAK-Andri Muhammad Giats Ramadhan-B1A018119-Skripsi-2022.pdf Download (119kB)
	PDF (BabI) BAB-I-Andri Muhammad Giats Ramadhan-B1A018119-Skripsi-2022.pdf Restricted to Repository staff only until 25 November 2023. Download (117kB)
	PDF (BabII) BAB-II-Andri Muhammad Giats Ramadhan-B1A018119-Skripsi-2022.pdf Restricted to Repository staff only until 25 November 2023. Download (123kB)
	PDF (BabIII) BAB-III-Andri Muhammad Giats Ramadhan-B1A018119-Skripsi-2022.pdf Restricted to Repository staff only until 25 November 2023. Download (102kB)
	PDF (BabIV) BAB-IV-Andri Muhammad Giats Ramadhan-B1A018119-Skripsi-2022.pdf Restricted to Repository staff only Download (185kB)
	PDF (BabV) BAB-V-Andri Muhammad Giats Ramadhan-B1A018119-Skripsi-2022.pdf Download (102kB)
	PDF (DaftarPustaka) DAFTAR PUSTAKA-Andri Muhammad Giats Ramadhan-B1A018119-Skripsi-2022.pdf Download (136kB)
	PDF (Lampiran) LAMPIRAN-Andri Muhammad Giats Ramadhan-B1A018119-Skripsi-2022.pdf Restricted to Repository staff only Download (189kB)

Abstract

Bifidobacterium merupakan salah satu bakteri yang memiliki manfaat positif di antaranya digunakan sebagai bakteri probiotik. Probiotik Bifidobacterium dapat menjaga keseimbangan mikroflora pada usus. Bifidobacterium sp. BBP6 diuji ketahanannya terhadap pH dan suhu agar memenuhi syarat probiotik, yaitu ketahanannya pada pH rendah dan suhu tubuh pada manusia. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui viabilitas Bifidobacterium sp. BBP6 terbaik sebagai indikator ketahanan isolat pada pH dan suhu yang berbeda. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Mikrobiologi Fakultas Biologi Universitas Jenderal Soedirman dengan metode penelitian Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola faktorial dengan faktor perlakuan suhu dengan taraf 36,5ºC, 37,5ºC, 40ºC dan faktor pH dengan taraf pH 2,0; 3,0; 4,0; 5,0 dan 6,0 beserta interaksinya. Masing-masing perlakuan diulang tiga kali sehingga terdapat 45 unit percobaan. Variabel bebas yang diamati adalah suhu dan pH, sedangkan variabel terikat yang diamati adalah viabilitas Bifidobacterium sp. BBP6. Parameter utama yang diukur adalah persentase viabilitas Bifidobacterium sp. BBP6 dan parameter pendukung adalah jumlah sel Bifidobacterium sp. BBP6. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan Analysis of Varian (ANOVA) dengan taraf kepercayaan 95% dan uji lanjut Beda Nyata Terkecil (BNT). Hasil penelitian menunjukkan bahwa Bifidobacterium sp. BBP6 tidak tumbuh pada pH 2,0 dan pH 3,0, tetapi pertumbuhan terdapat pada pH 4,0; pH 5,0 dan pH 6,0. Suhu 37,5℃ berpengaruh tinggi terhadap viabilitas Bifidobacterium sp. BBP6. Viabilitas Bifidobacterium sp. BBP6 pada pH 4,0 dan suhu 37,5℃ adalah 37,36% dan viabilitas tertinggi terdapat pada interaksi pH 6,0 dan suhu 36,5℃, yaitu 91,9%. Bifidobacterium sp. BBP6 dapat menjadi probiotik bila terdapat agensia proteksi terhadap pH rendah.

Actions (login required)

View Item