PUTERI, Adelia (2024) Analisis Kemometrik Spektrofotometri Derivatif Fingerprinting untuk Autentikasi Bawang Merah (Allium ascalonicum L.). Skripsi thesis, Universitas Jenderal Soedirman.

	PDF (Cover) COVER-Adelia Puteri-I1C020046-Skripsi-2024.pdf Download (226kB)
	PDF (Legalitas) LEGALITAS-Adelia Puteri-I1C020046-Skripsi-2024.pdf Restricted to Repository staff only Download (742kB)
	PDF (Abstrak) ABSTRAK-Adelia Puteri-I1C020046-Skripsi-2024.pdf Download (222kB)
	PDF (BabI) BAB-I-Adelia Puteri-I1C020046-Skripsi-2024.pdf Restricted to Repository staff only until 4 June 2025. Download (231kB)
	PDF (BabII) BAB-II-Adelia Puteri-I1C020046-Skripsi-2024.pdf Restricted to Repository staff only until 4 June 2025. Download (426kB)
	PDF (BabIII) BAB-III-Adelia Puteri-I1C020046-Skripsi-2024.pdf Restricted to Repository staff only until 4 June 2025. Download (233kB)
	PDF (BabIV) BAB-IV-Adelia Puteri-I1C020046-Skripsi-2024.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)
	PDF (BabV) BAB-V-Adelia Puteri-I1C020046-Skripsi-2024.pdf Download (216kB)
	PDF (DaftarPustaka) DAFTAR PUSTAKA-Adelia Puteri-I1C020046-Skripsi-2024.pdf Download (464kB)
	PDF (Lampiran) LAMPIRAN-Adelia Puteri-I1C020046-Skripsi-2024.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

Bawang merah varietas bima brebes memiliki permintaan yang tinggi di pasaran sehingga memicu pencampuran dengan varietas lain. Autentikasi perlu dilakukan untuk mengetahui keaslian bawang merah dan dapat dilakukan dengan spektrofotometri derivatif fingerprinting yang dikombinasikan dengan kemometrik. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui spektra asli dan hasil derivatisasinya serta pengelompokkan untuk diskriminasi varietas-varietas bawang merah melalui analisis profil spektra derivatif fingerprinting dengan pendekatan kemometrik. Penelitian ini menggunakan sampel minyak atsiri tiga varietas bawang merah dan campurannya yang diuji dengan spektrofotometri UV-Vis dan dilakukan langkah derivatisasi spektra. Data spektra dilihat pola spektrumnya dari masing-masing sampel varietas bawang merah dan campurannya serta dianalisis lebih lanjut dengan kemometrik menggunakan tipe PCA dan PLS-DA. Spektra asli dan derivatnya menunjukkan kemiripan antar perlakuan sampel. Hasil analisis PCA dan PLS-DA menunjukkan pemisahan terbaik pada data derivat orde kedua dengan nilai total PC1 dan PC2 sebesar 62,2%; nilai total komponen 1 dan 2 sebesar 60,1%; VIP score terbesar pada panjang gelombang 225 nm; dan hasil PLS-DA tervalidasi tidak overfit dilihat dari hasil cross validation Q2/R2 yang cukup baik sebesar 0,693 serta uji permutasi yang signifikan. Spektrofotometri derivatif fingerprinting yang dikombinasikan dengan pendekatan kemometrik dapat mengelompokkan antar perlakuan sampel sehingga dapat diketahui keaslian suatu varietas bawang merah.

Actions (login required)

View Item