PATRICIA, Anggita Ramadhani Whi Whi (2024) Redesain Kemasan Produk Keripik Manggleng Menggunakan Metode Quality Function Deployment (QFD) dan Metode Value Engineering untuk Meningkatkan Nilai Produk pada UMKM Poetra Roti. Skripsi thesis, Universitas Jenderal Soedirman.

	PDF (Cover) COVER-Anggita Ramadhani Whi Whi Patricia-H1E020014-Skripsi-2024.pdf Download (58kB)
	PDF (Legalitas) LEGALITAS-Anggita Ramadhani Whi Whi Patricia-H1E020014-Skripsi-2024.pdf Restricted to Repository staff only Download (515kB)
	PDF (Abstrak) ABSTRAK-Anggita Ramadhani Whi Whi Patricia-H1E020014-Skripsi-2024.pdf Download (65kB)
	PDF (BabI) BAB-I-Anggita Ramadhani Whi Whi Patricia-H1E020014-Skripsi-2024.pdf Restricted to Repository staff only until 22 August 2025. Download (290kB)
	PDF (babII) BAB-II-Anggita Ramadhani Whi Whi Patricia-H1E020014-Skripsi-2024.pdf Restricted to Repository staff only until 22 August 2025. Download (423kB)
	PDF (BabIII) BAB-III-Anggita Ramadhani Whi Whi Patricia-H1E020014-Skripsi-2024.pdf Restricted to Repository staff only until 22 August 2025. Download (246kB)
	PDF (BabIV) BAB-IV-Anggita Ramadhani Whi Whi Patricia-H1E020014-Skripsi-2024.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)
	PDF (BabV) BAB-V-Anggita Ramadhani Whi Whi Patricia-H1E020014-Skripsi-2024.pdf Download (290kB)
	PDF (DaftarPustaka) DAFTAR PUSTAKA-Anggita Ramadhani Whi Whi Patricia-H1E020014-Skripsi-2024.pdf Download (211kB)
	PDF (Lampiran) LAMPIRAN-Anggita Ramadhani Whi Whi Patricia-H1E020014-Skripsi-2024.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

Poetra Roti merupakan UMKM yang terus berkembang pesat yang menciptakan inovasi produk dengan memanfaatkan bahan baku lokal. Saat ini Poetra Roti telah memproduksi 26 jenis makanan. Menurut pemilik UMKM, produk keripik manggleng merupakan produk yang kurang laku karena sepi peminat dan terdapat kompetitor yang menjual produk sejenis. mengindikasikan perlu adanya perbaikan untuk meningkatkan penjualan keripik manggleng, Metode yang digunakan pada penelitian ini yaitu Quality Function Deployment dan Value Engineering. Metode QFD dapat mengetahui atribut kebutuhan konsumen (Whats) untuk merancang respon teknis (Hows). Selain itu, metode QFD dapat menghubungkan spesifikasi produk dengan kebutuhan pasar. Hasil dari Metode QFD yaitu didapatkan 17 atribut kebutuhan konsumen dan 12 respon teknis. Kemudian pada metode Value Engineering menggunakan analisis fungsi dari nilai yang dapat mengendalikan biaya tanpa mengurangi kualitas, estetika dan reliabilitas yang diharapkan konsumen. Hasil dari metode VE yaitu dibuat 2 rancangan alternatif dan dipilih dengan alternatif dengan nilai value tertinggi yaitu alternatif A1 (A3B2C1D2E2F1) dengan value sebesar 1,082, nilai performansi 25,844 dan biaya sebesar Rp. 2600. Kepuasan konsumen dinilai meningkat secara signifikan dengan persentase tertinggi sebesar 110,5%.

Actions (login required)

View Item