Pembuatan Bioetanol dari Salak Afkir Dengan Hidrolisis Enzim Selulase Cairan Rumen Sapi dan Fermentasi Menggunakan Zymomonas Mobilis

DEWI, Lu’lu Kharisma (2019) Pembuatan Bioetanol dari Salak Afkir Dengan Hidrolisis Enzim Selulase Cairan Rumen Sapi dan Fermentasi Menggunakan Zymomonas Mobilis. Skripsi thesis, Universitas Jenderal Soedirman.

[img]
Preview
PDF (Cover)
COVER-Lu'lu Kharisma Dewi-A1C015047-Skripsi-FAPERTA-2019.pdf

Download (79kB) | Preview
[img] PDF (Legalitas)
LEGALITAS-Lu'lu Kharisma Dewi-A1C015047-Skripsi-FAPERTA-2019.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (390kB)
[img]
Preview
PDF (Abstrak)
ABSTRAK-Lu'lu Kharisma Dewi-A1C015047-Skripsi-FAPERTA-2019.pdf

Download (13kB) | Preview
[img] PDF (BabI)
BAB-I-Lu'lu Kharisma Dewi-A1C015047-Skipsi-FAPERTA-2019.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (21kB)
[img] PDF (BabII)
BAB-II-Lu'lu Kharisma Dewi-A1C015047-Skipsi-FAPERTA-2019.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (125kB)
[img] PDF (BabIII)
BAB-III-Lu'lu Kharisma Dewi-A1C015047-Skipsi-FAPERTA-2019.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (919kB)
[img] PDF (BabIV)
BAB-IV-Lu'lu Kharisma Dewi-A1C015047-Skipsi-FAPERTA-2019.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (203kB)
[img] PDF (BabV)
BAB-V-Lu'lu Kharisma Dewi-A1C015047-Skipsi-FAPERTA-2019.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (7kB)
[img] PDF (Daftarpustaka)
DAFTAR PUSTAKA-Lu'lu Kharisma Dewi-A1C015047-Skipsi-FAPERTA-2019.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (73kB)
[img] PDF (Lampiran)
LAMPIRAN-Lu'lu Kharisma Dewi-A1C015047-Skripsi-FAPERTA-2019.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (1MB)

Abstract

Bioetanol adalah etanol yang dihasilkan dari proses fermentasi menggunakan bahan baku yang mengandung selulosa, glukosa maupun pati yang sifatnya dapat diperbaharui (renewable). Bioetanol pada penelitian ini menggunakan bahan baku salak afkir, enzim selulosa cairan rumen sapi, dan bakteri Zymomonas mobilis. Salak afkir dan cairan rumen sapi merupakan limbah yang tidak termanfaatkan. Oleh karena itu pemanfaatan salak afkir dan cairan rumen sapi sebagai enzim selulase dapat digunakan untuk pembuatan bioetanol dengan proses hidrolisis enzimatik. Proses pembuatan bioetanol terdiri dari proses pretreatment, hidrolisis, fermentasi, dan destilasi. Fermentasi bioetanol dipengaruhi oleh beberapa hal yaitu substrat, jenis mikroba, waktu fermentasi, suhu, pH dan oksigen. Tujuan dari penelitian ini, yaitu (1) mengetahui aktivitas enzim selulase dari rumen sapi dan kadar air yang terdapat pada buah salak afkir, (2) mengetahui kadar gula tertinggi dari tahap hidrolIsis dan waktu hidrolisis menggunakan cairan enzim selulase rumen sapi, dan (3) mengetahui kadar etanol tertinggi dari tahap fermentasi dan waktu fermentasi menggunakan bakteri Zymomonas Mobilis. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari dua faktor hidrolisis dan dua faktor fermentasi dengan 12 kombinasi perlakuan hidrolisis dan 9 kombinasi perlakuan fermentasi yang diulang sebanyak 3 kali sehingga terdapat 36 unit percobaan hidrolisis dan 27 unit percobaan fermentasi. Faktor-faktor yang diuji adalah konsentrasi Enzim selulase cairan rumen sapi yaitu 10 %, 15 %, dan 20 % dengan lama hidrolisis 3, 6, 9, dan 12 jam. Sedangkan konsentrasi Zymomonas Mobilis yaitu 5 %, 7,5 %, dan 10 % dengan lama fermentasi 2, 4, dan 6 hari. Variabel yang diamati yaitu kadar air, aktivitas enzim, kadar glukosa sebelum dan sesudah hidrolisis dan fermentasi, serta kandungan etanol hasil fermentasi yang diukur menggunakan metode spektrofotometrik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa salak afkir memiliki kadar air 81,46 % dan kadar gula 10,367 %, perlakuan konsentrasi enzim 15 % (v/v) dengan waktu hidrolisis 3 jam merupakan kadar gula reduksi paling tinggi yaitu 15,186 % (m/v) dan aktivitas enzim yang terukur 0,208 U/ml, konsentrasi mikroba Zymomonas mobilis tidak berpengaruh nyata terhadap penguraian gula reduksi, sedangkan waktu fermentasi dan interaksinya dengan konsentrasi mikroba Zymomonas Mobilis berpengaruh nyata terhadap penguraian gula reduksi, serta perlakuan fermentasi dalam penelitian ini belum mampu menghasilkan etanol.

Item Type: Thesis (Skripsi)
Nomor Inventaris: A19128
Subjects: F > F116 Fermentation
Divisions: Fakultas Pertanian > S1 Teknik Pertanian
Depositing User: Mr Supriyana Supriyana
Date Deposited: 20 Feb 2020 03:45
Last Modified: 20 Feb 2020 03:45
URI: http://repository.unsoed.ac.id/id/eprint/3780

Actions (login required)

View Item View Item