WARDHANI, Astri Dewi (2016) Uji Cemaran Bakteri Staphylococcus aureus Pada Susu di Kedai-Kedai Susu Sekitar Kampus Universitas Jenderal Soedirman Purwokerto. Skripsi thesis, Universitas Jenderal Soedirman.

	PDF (Cover) 1 Cover Astri Dewi Wardhani G1A012042 - 2016.pdf Download (902kB)
	PDF (Legalitas) 2 Legalitas Astri Dewi Wardhani G1A012042 - 2016.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)
	PDF (Abstrak) 3 Abstrak Astri Dewi Wardhani G1A012042 - 2016.pdf Download (1MB)
	PDF (BabI) 4 Bab I Astri Dewi Wardhani G1A012042 - 2016.pdf Restricted to Repository staff only until 9 January 2027. Download (979kB)
	PDF (BabII) 5 Bab II Astri Dewi Wardhani G1A012042 - 2016.pdf Restricted to Repository staff only until 9 January 2027. Download (1MB)
	PDF (BabIII) 6 Bab III Astri Dewi Wardhani G1A012042 - 2016.pdf Restricted to Repository staff only until 9 January 2027. Download (1MB)
	PDF (BabIV) 7 Bab IV Astri Dewi Wardhani G1A012042 - 2016.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)
	PDF (BabV) 8 Bab V Astri Dewi Wardhani G1A012042 - 2016.pdf Download (971kB)
	PDF (DaftarPustaka) 9 Daftar Pustaka Astri Dewi Wardhani G1A012042 - 2016.pdf Download (1MB)
	PDF (Lampiran) 10 Lampiran Astri Dewi Wardhani G1A012042 - 2016.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

Susunan zat gizi yang sempurna dari susu merupakan media yang baik bagi pertumbuhan mikroba, sehingga susu sangat peka terhadap kontaminasi mikroba. Higienitas manusia memegang peranan penting karena terdapat berbagai flora di dalam tubuh manusia. Salah satu flora normal pada manusia yang juga menjadi salah satu bakteri patogen yang sering terdapat dalam susu adalah Staphylococcus aureus. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat cemaran bakteri S. aureus pada susu di kedai-kedai susu kawasan kampus UNSOED Purwokerto. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif dengan pendekatan cross sectional. Sampel penelitian didapatkan dengan teknik total sampling sebanyak 11 kedai yang memenuhi kriteria inklusi dan eksklusi. Uji cemaran S. aureus dilakukan isolasi menggunakan MSA-Darah dan identifikasi. Perhitungan koloni menggunakan colony counter dengan teknik TPC (Total Plate Count). Analisis menggunakan analisis univariat distributive. Hasil penelitian menunjukkan bahwa susu yang dijual di semua kedai susu tercemar S. aureus dengan jumlah rerata paling tinggi yaitu kedai E (45,75 x 105 cfu/ml) dan terendah yaitu kedai G (1,93 x 105 cfu/ml). Kesimpulan dari penelitian ini yaitu susu yang dijual di kedai-kedai susu sekitar kampus Universitas Jenderal Soedirman Purwokerto tercemar bakteri S. aureus.

Actions (login required)

View Item