FERNANDO S, Henry (2018) Rancang Bangun Alat Pendeteksi Formalin dengan Sensor Gas Semi Konduktor SN O2 Berbasis Mikrokontroler ATMEGA 2560. Skripsi thesis, Universitas Jenderal Soedirman.

Preview	PDF (Cover) Cover_1.pdf Download (54kB) | Preview
	PDF (Legalitas) Legalitas_1.pdf Restricted to Repository staff only Download (404kB)
Preview	PDF (Abstrak) Abstrak_1.pdf Download (97kB) | Preview
	PDF (BabI) Bab I_1.pdf Restricted to Repository staff only Download (75kB)
	PDF (BabII) Bab II_1.pdf Restricted to Repository staff only Download (293kB)
	PDF (BabIII) Bab III_1.pdf Restricted to Repository staff only Download (518kB)
	PDF (BabIV) Bab IV_1.pdf Restricted to Repository staff only Download (434kB)
	PDF (BabV) Bab V_1.pdf Restricted to Repository staff only Download (17kB)
Preview	PDF (Daftarpustaka) Daftar pustaka_1.pdf Download (73kB) | Preview
	PDF (Lampiran) Lampiran_1.pdf Restricted to Repository staff only Download (924kB)

Abstract

Penyalahgunaan zat formalin sebagai bahan pengawet di Indonesia semakin banyak ditemukan. Banyak upaya yang dilakukan untuk mengatasi kasus penyalahgunaan formalin, salah satunya adalah dengan melakukan analisis kimia pada bahan pangan yang dicurigai mengandung zat formalin, hal ini tentunya membutuhkan waktu yang cukup lama dan tidak semua kalangan masyarakat mampu untuk melakukan analisis tersebut. Oleh karena itu, peneliti merancang alat pendeteksi formalin yang diharapkan dapat mendeteksi formalin secara cepat, dan dapat digunakan oleh semua kalangan masyarakat tanpa membutuhkan latar belakang pendidikan yang tinggi. Tujuan dari penilitian ini untuk: 1) Merancang bangun alat pendeteksi formalin berbasis ATmega 2560, 2) Mempelajari bagaimana karakteristik tiap sensor dalam pendeteksian formalin, 3) Mengetahui bagaimana pola data yang diukur oleh sensor terhadap sampel dengan menggunakan metode Principle Component Analysis. Metode analisis data yang digunakan pada penelitian ini ada metode PCA (Principle Component Analysis) sebagai metode analisis utama, Loading Plot, dan Ecludian Distance sebagai analisis pendukung. Hasil metode-metode analisis secara keseluruhan dikembangkan dari PC (Principle Component) yang didapatkan dari perhitungan data hasil pengukuran alat pada sampel. Perhitungan nilai PC dari keseluruhan data hasil pengukuran didapatkan dari perhitungan menggunakan aplikasi MATLAB. Rancang bangun alat pendeteksi formalin berbasis mikrokontroller Arduino ATmega 2560 pada penilitian kali ini mengunakan tujuh jenis sensor yaitu sensor gas TGS2600, TGS2602, TGS2620, MQ137, MQ135, MQ5 dan TGS 813. Hasil dari ketiga metode analisis menunjukkan hasil deret tujuh sensor yang digunakan menunjukkan respon yang mampu mengindra keberadaan formalin yang hampir sama. Semakin tinggi konsentrasi formalin pada bahan pangan, respon sensor menunjukkan trend luaran yang semakin tinggi pula. Analisa nilai PCA juga menunjukkan hasil kumulatif dari nilai dua PC (Principle Component) yang dapat digunakan untuk membedakan konsentrasi formalin (10%, 20% dan 30%) secara jelas. Pendeteksian keberadaan formalin pada bahan pangan, sistem baru dapat membedakan bahan pangan tanpa formalin dengan bahan pangan yang terpapar formalin secara jelas, namun dalam membedakan kadar dari konsentrasi pada sampel sistem belum dapat membedakan secara jelas. Oleh karena itu, alat pendeteksi formalin pada penilitian ini dapat digunakan sebagai sarana mendeteksi cepat bahan pangan yang di curigai mengandung bahan formalin.

Actions (login required)

View Item