Uji Performansi Mesin Pengering Tipe Rotary Manual pada Proses Pengeringan Teh di Desa Penakir Kecamatan Pulosari Kabupaten Pemalang

AVIANTI, Nur (2017) Uji Performansi Mesin Pengering Tipe Rotary Manual pada Proses Pengeringan Teh di Desa Penakir Kecamatan Pulosari Kabupaten Pemalang. Skripsi thesis, Universitas Jenderal Soedirman.

[img]
Preview
PDF (Cover)
Cover_1.pdf

Download (30kB) | Preview
[img] PDF (Legalitas)
Legalitas_1.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (1MB)
[img]
Preview
PDF (Abstrak)
Abstrak_1.pdf

Download (88kB) | Preview
[img] PDF (BabI)
Bab I_1.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (96kB)
[img] PDF (BabII)
Bab II_1.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (380kB)
[img] PDF (BabIII)
Bab III_1.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (314kB)
[img] PDF (BabIV)
Bab IV_1.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (347kB)
[img] PDF (BabV)
Bab V_1.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (100kB)
[img] PDF (Dafarpustaka)
Daftar Pustaka_1.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (104kB)
[img] PDF (Lampiran)
Lampiran_1.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (479kB)

Abstract

Desa Penakir merupakan desa yang potensial sebagai pusat produksi teh di kabupaten Pemalang, desa tersebut miliki 3 unit mesin pengering tipe rotary manual namun belum dimanfaatkan secara maksimal. Pengering tipe rotary manual merupakan mesin yang dapat digunakan untuk mengeringkan berbagai komoditas salah satunya adalah daun teh. Komponen utama mesin ini berupa silinder berdiameter 66cm dan dilengkapi dengan tuas pemutar double fungsi yang dapat digunakan untuk menyangrai sekaligus mengeluarkan produk matang yang telah dikeringkan. Penggunaan mesin pengering tipe rotary manual dalam proses pengeringan teh diharapkan dapat mengoptimalkan proses produksi. Oleh karena itu dilakukan suatu pengujian terhadap kinerja mesin pengering tipe rotary manual. Tujuan dari penelitian ini adalah menganalisis performansi mesin pengering tipe rotary manual dalam pengeringan teh, meliputi perubahan kadar air teh, kapasitas optimum mesin, efisiensi termal, dan daya putar silinder. Penelitian dilaksanakan di Desa Penakir Kecamatan Pulosari Kabupaten Pemalang dan Laboratorium Teknologi Pengolahan Pangan dan Hasil Pertanian. Waktu pelaksanaan Februari–April 2017. Variabel yang diamati meliputi suhu, massa daun teh, waktu pengeringan, massa bahan bakar, massa tuas untuk memutar silinder, diameter dan jumlah rpm tuas pemutar. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode eksperimental. Hasil penelitian menunjukan bahwa kadar air teh kering rata-rata dari hasil pengeringan menggunakan mesin pengering rotary manual adalah 7,67% (memenuhi persyaratan mutu SNI) dengan nilai laju penurunan kadar air teh ratarata sebesar 6,07%/jam. Kapasitas mesin optimum sebesar 0,24 kg/jam. Efisiensi termal mesin pengering rata-rata sebesar 6,65%. Daya yang dibutuhkan untuk memutar silinder mesin pengering tipe rotary manual tanpa beban adalah 2,93 watt dan daya yang dibutukan untuk memutar silinder dengan kapasitas optimum yaitu sebesar 20,51 watt.

Item Type: Thesis (Skripsi)
Nomor Inventaris: A17285
Uncontrolled Keywords: Mesin Pengering, Tipe Rotary Manual, Pengeringan Teh
Subjects: A > A133 Agricultural engineering
Divisions: Fakultas Pertanian > S1 Teknik Pertanian
Depositing User: Mr Supriyana Supriyana
Date Deposited: 06 Nov 2018 02:21
Last Modified: 29 Jul 2020 02:51
URI: http://repository.unsoed.ac.id/id/eprint/595

Actions (login required)

View Item View Item