SAFITRI, Ugi (2022) Optimasi Konsentrasi Glukosa dan Waktu Inkubasi terhadap Pertumbuhan Lentinula Edodes serta Deteksi Metabolit Sekunder yang Dihasilkan. Skripsi thesis, Universitas Jenderal Soedirman.

	PDF (Cover) COVER-Ugi Safitri-B1A018089-Skripsi-2022.pdf Download (103kB)
	PDF (Legalitas) LEGALITAS-Ugi Safitri-B1A018089-Skripsi-2022.pdf Restricted to Repository staff only Download (500kB)
	PDF (Abstrak) ABSTRAK-Ugi Safitri-B1A018089-Skripsi-2022.pdf Download (157kB)
	PDF (BabI) BAB-I-Ugi Safitri-B1A018089-Skripsi-2022.pdf Restricted to Repository staff only until 24 November 2023. Download (154kB)
	PDF (BabII) BAB-II-Ugi Safitri-B1A018089-Skripsi-2022.pdf Restricted to Repository staff only until 24 November 2023. Download (162kB)
	PDF (BabIII) BAB-III-Ugi Safitri-B1A018089-Skripsi-2022.pdf Restricted to Repository staff only until 24 November 2023. Download (1MB)
	PDF (BabIV) BAB-IV-Ugi Safitri-B1A018089-Skripsi-2022.pdf Restricted to Repository staff only Download (452kB)
	PDF (BabV) BAB-V-Ugi Safitri-B1A018089-Skripsi-2022.pdf Download (147kB)
	PDF (DaftarPustaka) DAFTAR PUSTAKA-Ugi Safitri-B1A018089-Skripsi-2022.pdf Download (176kB)
	PDF (Lampiran) LAMPIRAN-Ugi Safitri-B1A018089-Skripsi-2022.pdf Restricted to Repository staff only Download (445kB)

Abstract

Jamur shiitake (Lentinula edodes) adalah salah satu jamur pangan (edible mushroom) yang dikenal memiliki manfaat sebagai obat. Jamur L. edodes mengandung metabolit bioaktif terutama metabolit sekunder seperti alkaloid, terpenoid, dan flavonoid yang dapat berpotensi sebagai antikanker, antikolesterol, dan antibakteri. Pertumbuhan miselium dan produksi metabolit bioaktif jamur dapat dipengaruhi oleh komposisi medium seperti konsentrasi glukosa. Waktu inkubasi yang optimal juga dapat mendorong peningkatan pertumbuhan miselium dan produksi metabolit pada jamur. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui konsentrasi glukosa dan waktu inkubasi yang optimal terhadap pertumbuhan miselium jamur L. edodes ditinjau dari bobot kering miseliumnya serta golongan senyawa metabolit sekunder yang dihasilkan. Metode penelitian yang digunakan yaitu metode eksperimental. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap pola faktorial (RAL faktorial) dengan dua faktor yang dilakukan dalam tiga kali pengulangan. Faktor pertama adalah konsentrasi glukosa (G) dengan empat taraf yaitu 10 g/L (G1), 20 g/L (G2), 30 g/L (G3), dan 40 g/L (G4). Faktor kedua adalah waktu inkubasi (W) dengan empat taraf yaitu 15 hari (W1), 20 hari (W2), 25 hari (W3), dan 30 hari (W4). Variabel yang digunakan dalam penelitian ini adalah variabel bebas dan variabel terikat. Variabel bebas yaitu konsentrasi glukosa dan waktu inkubasi. Variabel terikat yaitu pertumbuhan miselium jamur dan produksi metabolit sekunder. Parameter utama yang diamati dalam penelitian ini adalah bobot kering miselium dan golongan senyawa metabolit sekunder yang dihasilkan. Parameter pendukungnya yaitu pH akhir medium pertumbuhan. Data bobot kering miselium yang diperoleh dianalisis dengan menggunakan Analysis of Variance (ANOVA) pada tingkat kepercayaan 95%, dilanjutkan dengan uji Duncan’s Multiple Range Test (DMRT). Hasil Uji Kromatografi Lapis Tipis (KLT) pada ekstrak miselium dan filtrat kultur dianalisis secara deskriptif. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa konsentrasi glukosa yang optimal untuk pertumbuhan miselium L. edodes adalah 40 g/L dan waktu inkubasi yang optimal adalah 25 hari. Hasil uji Kromatografi Lapis Tipis pada ekstrak miselium dan filtrat medium L. edodes ditemukan adanya senyawa metabolit sekunder yaitu alkaloid, terpenoid, dan flavonoid.

Actions (login required)

View Item