INSYIRA, Athalla Rania (2024) Pengaruh Kecepatan Mesin Enkapsulator Terhadap Ukuran Mikrokapsul Komposit. Skripsi thesis, Universitas Jenderal Soedirman.
![[img]](http://repository.unsoed.ac.id/style/images/fileicons/other.png) |
PDF (Cover)
COVER-Athalla Rania Insyira-L1B020019-Skripsi-2024.pdf Download (137kB) |
|
PDF (Legalitas)
LEGALITAS-Athalla Rania Insyira-L1B020019-Skripsi-2024.pdf Restricted to Repository staff only Download (396kB) |
|
PDF (Abstrak)
ABSTRAK-Athalla Rania Insyira-L1B020019-Skripsi-2024.pdf Download (174kB) |
|
PDF (BabI)
BAB-I-Athalla Rania Insyira-L1B020019-Skripsi-2024.pdf Restricted to Repository staff only until 31 July 2025. Download (172kB) |
|
PDF (BabII)
BAB-II-Athalla Rania Insyira-L1B020019-Skripsi-2024.pdf Restricted to Repository staff only until 31 July 2025. Download (226kB) |
|
PDF (BabIII)
BAB-III-Athalla Rania Insyira-L1B020019-Skripsi-2024.pdf Restricted to Repository staff only until 31 July 2025. Download (359kB) |
|
PDF (BabIV)
BAB-IV-Athalla Rania Insyira-L1B020019-Skripsi-2024.pdf Restricted to Repository staff only Download (513kB) |
|
PDF (BabV)
BAB-V-Athalla Rania Insyira-L1B020019-Skripsi-2024.pdf Download (126kB) |
|
PDF (DaftarPustaka)
DAFTAR PUSTAKA-Athalla Rania Insyira-L1B020019-Skripsi-2024.pdf Download (213kB) |
|
PDF (Lampiran)
LAMPIRAN-Athalla Rania Insyira-L1B020019-Skripsi-2024.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) |
Abstract
Mikrokapsul merupakan partikel bulat kecil dengan dinding atau lapisan seragam di sekelilingnya yang umumnya memiliki diamater antara 0,2 – 5000 µm. Mikroenkapsulasi merupakan suatu proses yang mengubah bahan padat maupun cair menjadi bentuk kapsul yang bertujuan untuk melindungi dan mempertahankan bahan aktif dari pengaruh lingkungan sekitar seperti kelembaban, suhu tinggi, paparan cahaya, atau proses oksidasi. Pembentukan mikrokapsul dapat dilakukan dengan metode crosslink. Ukuran mikrokapsul dipengaruhi oleh kecepatan pengadukan mesin enkapsulator. Selama mikroenkapsulasi tepung ikan dengan telur dan gelatin menggunakan metode crosslink, kecepatan pengadukan adalah 3000 rpm, 3500 rpm, 4000 rpm, 4500 rpm, dan 5000 rpm. Proses mikroenkapsulasi tepung ikan dengan telur dan gelatin, diameter rata-rata terkecil pada kecepatan 5000 rpm, yaitu 18,220±3,3 µm dan memiliki rendemen 26% sedangkan diamater terbesar pada kecepatan 3000 rpm, yaitu 33,53±4,8 µm dan memiliki rendemen 28,4%. Berdasarkan hasil uji Tukey SPSS, kecepatan 3000 rpm (33,53±4,8 µm), 3500 rpm (30,25±4,4 µm), 4000 rpm (26,30±3,5 µm), 4500 rpm (22,50±4,1 µm), dan 5000 rpm (18,220±3,3 µm) berbeda sangat nyata (P<0,05) pada masing-masing perlakuan.
| Item Type: | Thesis (Skripsi) |
|---|---|
| Nomor Inventaris: | L24077 |
| Uncontrolled Keywords: | Mikroenkapsulasi, Crosslink, Kecepatan Mesin Enkapsulator, Diameter Mikrokapsul |
| Subjects: | P > P79 Particles Nuclear physics Protoplasm S > S345 Simple machines |
| Divisions: | Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan > S1 Budidaya Perairan |
| Depositing User: | Mrs Athalla Rania Insyira |
| Date Deposited: | 31 Jul 2024 00:55 |
| Last Modified: | 31 Jul 2024 00:55 |
| URI: | http://repository.unsoed.ac.id/id/eprint/28247 |
Actions (login required)
 |
View Item |