HUWAIDA, Nida (2025) Analisis Kelayakan Usaha dan Faktor-Faktor yang Memengaruhi Keuntungan Industri Mikro Kecil Tahu di Kampung Tahu Kelurahan Sokoduwet Kota Pekalongan. Skripsi thesis, Universitas Jenderal Soedirman.

	PDF (Cover) COVER-Nida Huwaida-A1A021091-Skripsi-2025.pdf Download (164kB)
	PDF (Legalitas) LEGALITAS-Nida Huwaida-A1A021091-Skripsi-2025.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)
	PDF (Abstrak) ABSTRAK-Nida Huwaida-A1A021091-Skripsi-2025.pdf Download (235kB)
	PDF (BabI) BAB-I-Nida Huwaida-A1A021091-Skripsi-2025.pdf Restricted to Repository staff only until 22 August 2026. Download (338kB)
	PDF (BabII) BAB-II-Nida Huwaida-A1A021091-Skripsi-2025.pdf Restricted to Repository staff only until 22 August 2026. Download (412kB)
	PDF (BabIII) BAB-III-Nida Huwaida-A1A021091-Skripsi-2025.pdf Restricted to Repository staff only until 22 August 2026. Download (440kB)
	PDF (BabIV) BAB-IV-Nida Huwaida-A1A021091-Skripsi-2025.pdf Restricted to Repository staff only Download (429kB)
	PDF (BabV) BAB-V-Nida Huwaida-A1A021091-Skripsi-2025.pdf Download (212kB)
	PDF (DaftarPustaka) DAFTAR PUSTAKA-Nida Huwaida-A1A021091-Skripsi-2025.pdf Download (286kB)
	PDF (Lampiran) LAMPIRAN-Nida Huwaida-A1A021091-Skripsi-2025.pdf Restricted to Repository staff only Download (224kB)

Abstract

Kelurahan Sokoduwet sebagai sentra produksi tahu di Kota Pekalongan baru memenuhi sekitar 53 persen kebutuhan konsumsi tahu masyarakat. Seiring berjalannya waktu jumlah pengrajin tahu kian menurun. Permasalahan yang dihadapi pengrajin tahu seperti fluktuasi harga faktor produksi, peristiwa kelangkaan solar dan kayu bakar yang lembab. Hal tersebut menjadi kekhawatiran terhadap keberlangsungan usaha industri tahu di masa depan. Tujuan penelitian ini yaitu 1) mengetahui besarnya biaya produksi, penerimaan dan keuntungan usaha, 2) menganalisis kelayakan usaha industri mikro kecil tahu menggunakan R/C ratio dan titik impas, dan 3) menganalisis faktor-faktor yang memengaruhi keuntungan industri mikro kecil tahu menggunakan fungsi keuntungan Cobb-Douglas unit output price. Metode penelitian yang dilakukan menggunakan pendekatan studi kasus. Lokasi penelitian dilaksanakan di Kampung Tahu Kelurahan Sokoduwet, Kecamatan Pekalongan Selatan, Kota Pekalongan. Lokasi penelitian ditentukan dengan cara purposive dengan pertimbangan memiliki jumlah pengrajin tahu terbanyak di Kota Pekalongan. Penelitian dilaksanakan pada tanggal 10 April sampai 9 Mei 2025. Teknik pengambilan sampel menggunakan metode sensus atau sampling jenuh dengan jumlah responden sebanyak 34 pengrajin tahu. Data penelitian yang digunakan adalah data primer dan sekunder dengan teknik pengambilan data wawancara, kuesioner dan studi pustaka. Analisis data penelitian ini menggunakan analisis deskriptif kuantitatif untuk menghitung biaya produksi, penerimaan, keuntungan, titik impas, R/C ratio, fungsi keuntungan Cobb-Douglas unit output price, dan analisis sensitivitas. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengrajin tahu di Kelurahan Sokoduwet rata-rata biaya produksi satu bulan sebesar Rp18.246.059 dengan komponen biaya tetap sebesar Rp40.350 dan biaya variabel sebesar Rp18.205.709. Pengrajin tahu memiliki rata-rata penerimaan per bulan sebesar Rp24.963.354 dengan rata-rata keuntungan sebesar Rp6.717.295 per bulan. Industri mikro kecil tahu di Kelurahan Sokoduwet dinyatakan layak diusahakan berdasarkan perhitungan R/C ratio dan break event point (BEP). Keuntungan industri mikro kecil tahu di Kelurahan Sokoduwet dipengaruhi secara negatif oleh variabel harga kedelai, harga minyak goreng, harga solar dan penyusutan alat yang dinormalkan. Sedangkan variabel harga kayu bakar, upah tenaga kerja, harga air, harga kemasan serta pajak bumi dan bangunan yang dinormalkan tidak berpengaruh secara nyata terhadap keuntungan usaha.

Actions (login required)

View Item