ALIFFATHIN, Zhafran (2025) Optimasi Penjernihan Minyak Jelantah Dengan Partikel Daun Kelor Sebagai Adsorben. Skripsi thesis, Universitas Jenderal Soedirman.

	PDF (Cover) COVER-Zhafran Aliffathin-K1A020057-Skripsi-2025.pdf Download (167kB)
	PDF (Legalitas) LEGALITAS-Zhafran Aliffathin-K1A020057-Skripsi-2025.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)
	PDF (Abstrak) ABSTRAK-Zhafran Aliffathin-K1A020057-Skripsi-2025.pdf Download (244kB)
	PDF (BabI) BAB-I-Zhafran Aliffathin-K1A020057-Skripsi-2025.pdf Restricted to Repository staff only until 9 October 2026. Download (260kB)
	PDF (BabII) BAB-II-Zhafran Aliffathin-K1A020057-Skripsi-2025.pdf Restricted to Repository staff only until 9 October 2026. Download (273kB)
	PDF (BabIII) BAB-III-Zhafran Aliffathin-K1A020057-Skripsi-2025.pdf Restricted to Repository staff only until 9 October 2026. Download (317kB)
	PDF (BabIV) BAB-IV-Zhafran Aliffathin-K1A020057-Skripsi-2025.pdf Restricted to Repository staff only Download (336kB)
	PDF (BabV) BAB-V-Zhafran Aliffathin-K1A020057-Skripsi-2025.pdf Download (169kB)
	PDF (DaftarPustaka) DAFTAR PUSTAKA-Zhafran Aliffathin-K1A020057-Skripsi-2025.pdf Download (226kB)
	PDF (Lampiran) LAMPIRAN-Zhafran Aliffathin-K1A020057-Skripsi-2025.pdf Restricted to Repository staff only Download (314kB)

Abstract

Daun kelor telah digunakan sebagai adsorben karena mengandung senyawa aktif seperti flavonoid, saponin, tanin, dan polifenol, yang berperan dalam mengikat senyawa polar, radikal bebas, serta kotoran melalui mekanisme adsorpsi. Struktur serat dan luas permukaan partikel daun kelor yang tinggi mampu meningkatkan efisiensi adsorpsi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui potensi partikel daun kelor (Moringa oleifera Lamk) sebagai adsorben alami dalam proses penjernihan minyak jelantah. Minyak jelantah adalah minyak goreng yang telah digunakan berulang kali dan mengalami kerusakan selama proses penggorengan. Metode adsorpsi digunakan dengan memvariasikan ukuran partikel (60-120 mesh), suhu (70-100 °C), dan waktu kontak (30-120 menit) untuk mengoptimalkan proses adsorpsi. Hasil menunjukkan bahwa partikel daun kelor optimum sebagai adsorben adalah berukuran 120 mesh, pada suhu 90 °C, dan waktu kontak 90 menit dengan karakteristik kadar air sebesar 0,0151%, bilangan asam sebesar 0,5049 mg KOH/g, angka iod sebesar 38,43 g I₂/100g, dan bilangan ester sebesar 87,84 mg KOH/g. Penggunaan daun kelor sebagai adsorben mampu meningkatkan kualitas minyak jelantah dan meningkatkan nilai ekonomis tanaman kelor.

Actions (login required)

View Item