YUWONO, Anggi Gancar (2017) Rancang bangun mesin peniris minyak (spinner) mendoan tipe rak square box. Skripsi thesis, Universitas Jenderal Soedirman.
|
PDF (Cover)
Cover_1.pdf Download (32kB) | Preview |
|
![[img]](http://repository.unsoed.ac.id/style/images/fileicons/other.png) |
PDF (Legalitas)
Legalitas_1.pdf Restricted to Repository staff only Download (331kB) |
|
|
PDF (Abstrak)
Abstrak_1.pdf Download (18kB) | Preview |
|
|
PDF (BabI)
Bab I_1.pdf Restricted to Repository staff only Download (21kB) |
|
|
PDF (BabII)
Bab II_1.pdf Restricted to Repository staff only Download (371kB) |
|
|
PDF (BabIII)
Bab III_1.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) |
|
|
PDF (BabIV)
Bab IV_1.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) |
|
|
PDF (BabV)
Bab V_1.pdf Restricted to Repository staff only Download (14kB) |
|
|
PDF (DaftarPustaka)
Daftar pustaka_1.pdf Download (50kB) | Preview |
|
|
PDF (Lampiran)
Lampiran_1.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) |
Abstract
Mendoan merupakan salah satu makanan khas di Indonesia yang banyak digemari, jenis makanan ini yang bisa dijumpai hampir disetiap pedagang hingga restoran besar yang menyajikan berbagai jenis hidangan khususnya di daerah Banyumas, Jawa Tengah. Selain harganya yang relatif murah mendoan juga memiliki rasa yang gurih dan enak. Konsumsi minyak berlebih dan penggunaan minyak berkali-kali dapat menyebabkan penyakit. Hal itu bisa terjadi dikarenakan kurang maksimalnya perlakuan pada saat proses penirisan mendoan. Penelitian bertujuan untuk: 1) Merancang mesin peniris minyak (spinner) mendoan tipe rak square box, 2) Membuat prototipe mesin peniris minyak (spinner) mendoan tipe rak square box, serta 3) Menguji kinerja prototipe mesin peniris minyak (spinner) mendoan tipe rak square box. Penelitian dilaksanakan di bengkel Ikhwan dan Laboratorium Teknologi Pertanian, Universitas Jenderal Soedirman. Beberapa penelitian ini terdiri dari tahap perancangan, tahap pembuatan dan, tahap pengujian. Pengujian dilakukan dalam bentuk uji kinerja mesin peniris minyak (spinner) mendoan tipe rak square box dengan variabel yang diamati meliputi massa rak tipe square box (m), massa mendoan (m), waktu penirisan (t), persentase minyak (%). Hasil penelitian menunjukkan bahwa desain dan prototipe mesin peniris minyak (spinner) mendoan tipe rak square box berhasil dirancang menggunakan prinsip mekanisme kerja pemanfaatan gaya sentrifugal. Kapasitas maksimal penirisan mendoan mesin peniris minyak (spinner) mendoan tipe rak square box adalah 40 mendoan per penirisan atau 1,75 Kg. Uji fungsional mesin menunjukkan hasil penirisan menggunakan mesin peniris minyak (spinner) mendoan tipe rak square box memiliki nilai persentase penirisan minyak sebesar 5,53 % selama 1 menit penirisan dan 8,12 % selama 2 menit penirisan.
| Item Type: | Thesis (Skripsi) |
|---|---|
| Nomor Inventaris: | A17130 |
| Uncontrolled Keywords: | Rancang bangun, mesin peniris minyak, tipe rak square box |
| Subjects: | A > A133 Agricultural engineering |
| Divisions: | Fakultas Pertanian > S1 Teknik Pertanian |
| Depositing User: | Mr Supriyana Supriyana |
| Date Deposited: | 31 Oct 2018 07:03 |
| Last Modified: | 21 Dec 2021 03:02 |
| URI: | http://repository.unsoed.ac.id/id/eprint/548 |
Actions (login required)
 |
View Item |