ACHMAD, Fajrul (2026) Analisis Kinerja Rantai Pasok Carica (Carica pubescens) di CV Gemilang Kencana Kabupaten Wonosobo. Skripsi thesis, Universitas Jenderal Soedirman.

	PDF (Cover) COVER-Fajrul Achmad-A1A020041-Skripsi-2026.pdf Download (133kB)
	PDF (Legalitas) LEGALITAS-Fajrul Achmad-A1A020041-Skripsi-2026.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)
	PDF (Abstrak) ABSTRAK-Fajrul Achmad-A1A020041-Skripsi-2026.pdf Download (409kB)
	PDF (BabI) BAB-I-Fajrul Achmad-A1A020041-Skripsi-2026.pdf Restricted to Repository staff only Download (336kB)
	PDF (BabII) BAB-II-Fajrul Achmad-A1A020041-Skripsi-2026.pdf Restricted to Repository staff only Download (292kB)
	PDF (BabIII) BAB-III-Fajrul Achmad-A1A020041-Skripsi-2026.pdf Restricted to Repository staff only Download (408kB)
	PDF (BabIV) BAB-IV-Fajrul Achmad-A1A020041-Skripsi-2026.pdf Restricted to Repository staff only Download (890kB)
	PDF (BabV) BAB-V-Fajrul Achmad-A1A020041-Skripsi-2026.pdf Download (250kB)
	PDF (DaftarPustaka) DAFTAR PUSTAKA-Fajrul Achmad-A1A020041-Skripsi-2026.pdf Download (224kB)
	PDF (Lampiran) LAMPIRAN-Fajrul Achmad-A1A020041-Skripsi-2026.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

Carica (Carica pubescens) merupakan komoditas khas Dataran Tinggi Dieng yang memiliki nilai ekonomi penting, terutama dalam industri pengolahan menjadi minuman sirup buah. CV Gemilang Kencana sebagai salah satu perusahaan pengolahan carica di Kabupaten Wonosobo menghadapi berbagai tantangan dalam rantai pasok, meliputi fluktuasi ketersediaan dan harga bahan baku serta ketatnya persaingan usaha. Kondisi tersebut berpotensi menimbulkan ketidakstabilan pasokan, tidak terpenuhinya permintaan pasar, serta ketidaksesuaian antara rencana dan realisasi produksi. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kinerja rantai pasok carica di CV Gemilang Kencana menggunakan model Supply Chain Operations Reference (SCOR) yang dikombinasikan dengan metode Analytical Hierarchy Process (AHP). Penelitian ini menggunakan pendekatan studi kasus dengan objek rantai pasok CV Gemilang Kencana. Data primer diperoleh melalui kuesioner dan wawancara semi-terstruktur kepada lima informan kunci, sedangkan data sekunder diperoleh dari dokumentasi perusahaan dan studi pustaka. Analisis kinerja dilakukan berdasarkan lima atribut utama model SCOR versi 12.0, yaitu reliability, responsiveness, agility, cost, dan asset management efficiency, yang selanjutnya dibobotkan menggunakan metode AHP untuk menentukan prioritas perbaikan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kinerja rantai pasok CV Gemilang Kencana berada pada kategori good, dengan nilai sebesar 77,24% berdasarkan pengukuran SCOR dan meningkat menjadi 78,41% setelah dilakukan pembobotan AHP. Meskipun secara umum kinerja telah berjalan baik, terdapat beberapa aspek yang memerlukan perhatian utama, terutama terkait kepatuhan jadwal pasokan bahan baku, pemanfaatan kapasitas produksi, serta kecepatan respons terhadap perubahan jadwal distribusi. Berdasarkan temuan tersebut, strategi perbaikan diarahkan pada penguatan koordinasi jadwal dengan pemasok, peningkatan sinkronisasi antarbagian internal, serta pengelolaan komunikasi pelanggan yang lebih terstruktur guna meningkatkan keandalan dan daya saing rantai pasok perusahaan secara berkelanjutan.

Item Type:	Thesis (Skripsi)
Nomor Inventaris:	A26042
Uncontrolled Keywords:	Rantai Pasok, Supply Chain Operations Reference (SCOR), Analytical Hierarchy Process (AHP), Carica (Carica pubescens), Dieng
Subjects:	F > F273 Food supply
Divisions:	Fakultas Pertanian > S1 Agribisnis
Depositing User:	Mr. Fajrul Achmad
Date Deposited:	19 Feb 2026 07:54
Last Modified:	19 Feb 2026 07:54
URI:	http://repository.unsoed.ac.id:443/id/eprint/39729

Actions (login required)

View Item