KAMILAH, Diana (2026) Pemberian Beras Analog Jagung dan Beras Analog Singkong terhadap Profil Lipid, Kadar Mda, dan Indeks Lee pada Tikus Obesitas. Masters thesis, Universitas Jenderal Soedirman.

	PDF (Cover) COVER-Diana Kamilah-A2B023008-Tesis-2026.pdf Download (54kB)
	PDF (Legalitas) LEGALITAS-Diana Kamilah-A2B023008-Tesis-2026.pdf Restricted to Repository staff only Download (442kB)
	PDF (Abstrak) ABSTRAK-Diana Kamilah-A2B023008-Tesis-2026.pdf Download (152kB)
	PDF (BabI) BAB I-Diana Kamilah-A2B023008-Tesis-2026.pdf Restricted to Repository staff only Download (180kB)
	PDF (BabII) BAB II-Diana Kamilah-A2B023008-Tesis-2026.pdf Restricted to Repository staff only Download (280kB)
	PDF (BabIII) BAB III-Diana Kamilah-A2B023008-Tesis-2026.pdf Restricted to Repository staff only Download (380kB)
	PDF (BabIV) BAB IV-Diana Kamilah-A2B023008-Tesis-2026.pdf Restricted to Repository staff only Download (980kB)
	PDF (BabV) BAB V-Diana Kamilah-A2B023008-Tesis-2026.pdf Download (69kB)
	PDF (DaftarPustaka) DAFTAR PUSTAKA-Diana Kamilah-A2B023008-Tesis-2026.pdf Download (280kB)
	PDF (Lampiran) LAMPIRAN-Diana Kamilah-A2B023008-Tesis-2026.pdf Restricted to Repository staff only Download (654kB)

Abstract

Obesitas merupakan faktor risiko utama penyakit tidak menular seperti dislipidemia, penyakit kardiovaskular, dan diabetes. Angka kejadian obesitas di Indonesia terus meningkat. Beras analog jagung dan singkong yang diproduksi oleh PT.HDN mengandung serat yang cukup tinggi yaitu 9,22% dan 8,93%. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh pemberian beras analog jagung dan singkong terhadap berat badan, profil lipid (kolesterol total, HDL, LDL, trigliserida), kadar MDA (Malondialdehida), dan Indeks Lee pada tikus Wistar jantan obesitas. Penelitian menggunakan metode eksperimental dengan rancangan randomized pre-test and post-test with control group. Tikus dikelompokkan dalam 6 kelompok (n=3) yaitu: K1 (normal), K2 (obesitas + pakan standar), K3 dan K4 (obesitas + beras analog jagung dengan frekuensi makan 2x dan 3x), serta K5 dan K6 (obesitas + beras analog singkong dengan frekuensi makan 2x dan 3x). Masa adaptasi berlangsung selama 1 minggu, diikuti dengan induksi obesitas selama 8 minggu dengan pemberian HFD dan HCB, lalu intervensi selama 8 minggu. Parameter yang diamati adalah berat badan, panjang naso-anal, Indeks Lee, profil lipid, dan kadar MDA, yang diukur sebelum dan sesudah intervensi. Hasil menunjukkan bahwa intervensi beras analog jagung dan singkong berpengaruh nyata terhadap perbaikan parameter obesitas pada tikus Wistar jantan. Kelompok obesitas yang diberi pakan standar (K2) menunjukkan peningkatan berat badan (Δ = +58,0), Indeks Lee buruk >300 g/cm³ (309,9 g/cm³), nilai kolesterol total yang tinggi (107,1 mg/dL), LDL rendah (37,7 mg/dL), peningkatan trigliserida (Δ = -13,6 mg/dL), dan kadar MDA yang tinggi (6,3 nmol/mL). Sebaliknya, kelompok perlakuan (K3–K6) mengalami perbaikan signifikan dibanding K2 hingga mendekati tikus normal. Pemberian beras analog jagung 3x (K4) menurunkan kolesterol total, LDL, trigliserida, Indeks Lee, dan MDA lebih tinggi dibanding dengan yang lainnya. Kandungan serat dalam beras analog yang tinggi, dan indeks glikemik yang rendah berperan dalam pengendalian berat badan dan perbaikan profil lipid. Kesimpulannya yang dapat diambil adalah pemberian beras analog jagung dan singkong, dengan frekuensi 2x dan 3x, berpotensi menurunkan risiko obesitas melalui perbaikan profil lipid, penurunan stres oksidatif, dan kontrol berat badan.

Item Type:	Thesis (Masters)
Nomor Inventaris:	P226070
Uncontrolled Keywords:	Beras analog jagung, beras analog singkong, Indeks Lee, MDA, obesitas, profil lipid.
Subjects:	O > O6 Obesity
Divisions:	Program Pascasarjana & Profesi > S2 Ilmu Pangan
Depositing User:	Mrs. Diana Kamilah
Date Deposited:	26 Feb 2026 06:41
Last Modified:	26 Feb 2026 06:41
URI:	http://repository.unsoed.ac.id:443/id/eprint/40240

Actions (login required)

View Item