RISKI, Alena Junita (2026) Kepuasan Konsumen terhadap Kualitas Beras SPHP Bulog dalam Program Gerakan Pangan Murah pada Perum Bulog Cabang Banyumas. Skripsi thesis, Universitas Jenderal Soedirman.

	PDF (Cover) COVER-Alena Junita Riski-A1A022011-Skripsi-2026.pdf Download (67kB)
	PDF (Legalitas) LEGALITAS-Alena Junita Riski-A1A022011-Skripsi-2026.pdf Restricted to Repository staff only Download (616kB)
	PDF (Abstrak) ABSTRAK-Alena Junita Riski-A1A022011-Skripsi-2026.pdf Download (259kB)
	PDF (BabI) BAB-I-Alena Junita Riski-A1A022011-Skripsi-2026.pdf Restricted to Repository staff only until 16 April 2027. Download (365kB)
	PDF (BabII) BAB-II-Alena Junita Riski-A1A022011-Skripsi-2026.pdf Restricted to Repository staff only until 16 April 2027. Download (338kB)
	PDF (BabIII) BAB-III-Alena Junita Riski-A1A022011-Skripsi-2026.pdf Restricted to Repository staff only until 16 April 2027. Download (452kB)
	PDF (BabIV) BAB-IV-Alena Junita Riski-A1A022011-Skripsi-2026.pdf Restricted to Repository staff only Download (887kB)
	PDF (BabV) BAB-V-Alena Junita Riski-A1A022011-Skripsi-2026.pdf Download (287kB)
	PDF (DaftarPustaka) DAFTAR PUSTAKA-Alena Junita Riski-A1A022011-Skripsi-2026.pdf Download (288kB)
	PDF (Lampiran) LAMPIRAN-Alena Junita Riski-A1A022011-Skripsi-2026.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

Beras merupakan pangan pokok utama masyarakat Indonesia yang memiliki peran strategis dalam menjaga ketahanan pangan nasional. Fluktuasi produksi dan kenaikan harga beras dalam beberapa tahun terakhir berpotensi menurunkan daya beli masyarakat, khususnya kelompok berpendapatan rendah. Pemerintah melalui Perum Bulog melaksanakan Program Stabilisasi Pasokan dan Harga Pangan (SPHP) yang disalurkan melalui kegiatan Gerakan Pangan Murah (GPM) guna menjaga keterjangkauan harga beras, namun selain aspek harga, kualitas beras yang diterima konsumen juga menjadi faktor penting yang memengaruhi tingkat kepuasan dan keberhasilan program tersebut. Penelitian ini bertujuan untuk (1) menganalisis tingkat kepuasan konsumen terhadap kualitas beras SPHP Bulog dalam Program GPM di Kabupaten Banyumas, (2) mengidentifikasi atribut-atribut kualitas beras SPHP berdasarkan tingkat kepentingan dan kepuasan konsumen, serta (3) menentukan prioritas perbaikan kualitas beras SPHP dalam pelaksanaan Program GPM oleh Perum Bulog Cabang Banyumas. Penelitian dilaksanakan di Kabupaten Banyumas pada kegiatan GPM yang diselenggarakan oleh Perum Bulog Cabang Banyumas. Metode penelitian yang digunakan adalah metode survei dengan teknik pengambilan sampel secara purposive sampling terhadap 100 responden konsumen beras SPHP. Data yang digunakan merupakan data primer dan sekunder. Analisis data dilakukan melalui uji validitas dan reliabilitas, analisis deskriptif, Customer Satisfaction Index (CSI) untuk mengukur tingkat kepuasan secara keseluruhan, serta Importance Performance Analysis (IPA) untuk menentukan atribut prioritas perbaikan berdasarkan tingkat kepentingan dan kinerja. Hasil penelitian menunjukkan bahwa secara umum tingkat kepuasan konsumen terhadap kualitas beras SPHP Bulog berdasarkan nilai CSI berada pada kategori sangat puas meskipun berada pada batas bawah, yaitu sebesar 77,021%. Berdasarkan hasil IPA, atribut mutu sensori seperti aroma, kebersihan beras, keutuhan butir, tekstur nasi, serta cita rasa nasi dan harga memiliki tingkat kepentingan yang tinggi bagi konsumen. Adapun prioritas perbaikan yang terletak pada Kuadran I, yaitu atribut aroma beras yang segar dan konsistensi cita rasa nasi karena kedua atribut tersebut dinilai sangat penting namun kinerjanya belum optimal.

Item Type:	Thesis (Skripsi)
Nomor Inventaris:	A26057
Uncontrolled Keywords:	Kepuasan, Beras, CSI, IPA
Subjects:	C > C1020 Customer services F > F273 Food supply
Divisions:	Fakultas Pertanian > S1 Agribisnis
Depositing User:	Mrs Alena Junita Riski
Date Deposited:	16 Apr 2026 02:01
Last Modified:	16 Apr 2026 02:01
URI:	http://repository.unsoed.ac.id:443/id/eprint/40621

Actions (login required)

View Item